وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك السلمون المرقط المشوي بالكامل طبق بسيط ولذيذ. كل ما تحتاجه هو سمكة منزوعة الأحشاء، أعشاب عطرية، وليمون. ضع باقات من الشبت والبقدونس والطرخون، مع شرائح الليمون، داخل السمكة. اشوِ السمكة من الجانبين حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، وهكذا! إنها وجبة عشاء صيفية مثالية، وتزداد روعةً بتزيينها بأنصاف الليمون المشوية. لتسهيل تقليب السمكة، استخدم رفًا أو سلة شواء.

مكونات:

• أربع سمكات تروت كاملة (حوالي 0.5 كجم لكل منها)، تم تنظيفها وغسلها وتجفيفها
• 8 أغصان من الشبت الطازج
• 8 أغصان من البقدونس الطازج
• 8 أغصان من الطرخون الطازج
• ليمونتان، واحدة مقطعة إلى شرائح والأخرى مقطعة إلى نصفين
• زيت نباتي لدهن الشواية
• معدات خاصة: خيط مطبخ وسلة قلي السمك

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون المرقط، الشبت، بَقدونس، نبات الطرخون، ليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
الخطوة الثانية
• تبّل تجويف كل سمكة تروت بالملح والفلفل. أضف غصنين من الشبت والبقدونس والطرخون، بالإضافة إلى كمية كافية من شرائح الليمون لملء كل تجويف. اربط سمكة التروت في عدة أماكن بخيط مطبخ لمنع الأعشاب وشرائح الليمون من السقوط.
الخطوة 3
• ادهن شبكة الشواء وسلة قلي السمك بالزيت النباتي. ضع السمك في السلة واقليه على جانب واحد حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 7-8 دقائق. اقلب السلة واستمر في القلي حتى يصبح السمك معتمًا وذهبي اللون من الجانب الآخر، لمدة 6-8 دقائق.
الخطوة الرابعة
• في هذه الأثناء، ضع أنصاف الليمون على الشواية بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واشويها حتى تتفحم، لمدة 6 دقائق تقريبًا. أخرج السمك من السلة بحرص. اقطع الخيط، وانقل السمك إلى طبق التقديم، وقدمه مع أنصاف الليمون المشوية.

الأصوات: 20

مؤلف الوصفة - تيفاني ثيسن هي ممثلة أمريكية اشتهرت بدورها في مسلسل بيفرلي هيلز، 90210.