كروستيني مع نقانق مشوية وبصل في شراب البلسميك

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

أحيانًا تتساءل عما يمكنك تقديمه لضيوفك أثناء انتظارهم للطبق الرئيسي. هذه السندويشات البسيطة والمقرمشة هي الحل الأمثل. بتناغم نكهاتها وقوامها، تُعدّ مثالية أيضًا للبوفيه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة
2 باغيتشواية
نصف ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
5 حبات بصل كبيرة
نصف كوب من خل البلسميك
3 ملاعق كبيرة من العسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ملعقتان صغيرتان من الزعتر المفروم ناعماً
رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
نصف كوب من البقدونس المفروم
1.5 كوب من جبنة الريكوتا
زيت الزيتون، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: باغيت، كوباتي (نقانق مقلية)، جبنة الريكوتا، الكراث، رقائق الفلفل الأحمر، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن شواية الفحم أو الغاز على نار عالية للتحمير المباشر. ادهن النقانق بقليل من زيت الكانولا، وتبّلها بالملح والفلفل، واشوِها مع إغلاق الغطاء حتى يصبح لونها ذهبياً مع بعض التحمير وتنضج تماماً، لمدة 10 دقائق تقريباً. انقلها إلى لوح تقطيع واتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها.
أثناء قلي النقانق، قسّم الكراث إلى نصفين مع ترك القشرة، وقلّبه مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الكانولا وخل البلسميك. تبّله بالملح والفلفل. ضع الكراث على الشواية واشوِه حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ويطرى. اتركه يبرد قليلاً، ثم قشّره وافرمه فرماً ناعماً.

سخّني ما تبقى من زيت الكانولا في مقلاة على الشواية حتى يبدأ بالغليان. أضيفي الكراث المفروم، وباقي خل البلسميك، والعسل، والزعتر، ورقائق الفلفل الأحمر الحار، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا. تبّلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي البقدونس وقلّبي.
ضعي شرائح النقانق، وكوبًا من جبنة الريكوتا الطازجة، والبصل الأخضر، والخبز المحمص على طبق التقديم. عند التقديم، ضعي فوق الخبز ملعقة من الريكوتا، وبعض شرائح النقانق، وملعقة كبيرة من البصل الأخضر. رشي العسل وزيت الزيتون. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / عشاء / شواية، شواء / لحم مشوي / منتجات الدقيق المحمصة / / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة