وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُضفي نكهة لحم الخنزير الرقيقة مذاقًا مثاليًا لصلصة البلسميك والأعشاب التوسكانية التي تُنقع فيها شرائح اللحم الرقيقة قبل شويها. تُعطي هذه الصلصة اللحم نكهة حلوة لاذعة، بينما تُضفي سلطة السبانخ والعنب الأحمر الشهية، المُغطاة بالجبن الأزرق، لمسة مميزة على الطبق.

مكونات:

• أربع قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم، وزن كل قطعة 100 غرام.
• حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ثلث كوب من صلصة البلسميك بالأعشاب التوسكانية
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية لدهن شبكة الشواء
• 3 أكواب من السبانخ الصغيرة المعبأة بإحكام (حوالي 110 غرام)
• كوب واحد من العنب الأحمر الخالي من البذور، مقسم إلى نصفين
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من العسل
• ربع كوب من الجبن الأزرق المفتت

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير من الخاصرة، عصير الليمون، عسل، الجبن الأزرق، سبانخ، عنب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الشواية الخارجية على نار متوسطة الحرارة. انقع الكراث في ماء بارد لمدة 10 دقائق (هذا يساعد على تليين النكهة). ​​ثم صفّه.
الخطوة الثانية
• اثقبي شرائح لحم الخنزير بالشوكة من جميع الجهات. ضعيها في طبق مسطح ورشيها بالملح والفلفل الأسود. احتفظي بملعقتين كبيرتين من صلصة توسكان، وغطي لحم الخنزير بالباقي، واتركيه جانبًا لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 3
• ادهن شبكة الشواء بزيت نباتي، ثم اشوي لحم الخنزير حتى ينضج تماماً مع الحفاظ على رطوبته، مع دهنه بصلصة توسكان من حين لآخر، لمدة 4 دقائق تقريباً لكل جانب. اترك اللحم يرتاح.
الخطوة الرابعة
• في هذه الأثناء، أضيفي السبانخ والعنب والكراث إلى وعاء كبير. رشي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل وقلبيها جيداً. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 5
• ضعي شرائح لحم الخنزير على طبق التقديم. ضعي فوقها سلطة السبانخ والعنب ورشي عليها الجبن الأزرق.

الأصوات: 2