كروستيني مع براعم بروكسل المحمصة

الأصوات: 1

طريقة تحضير كروستيني براعم بروكسل المحمصة

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من الكانابيه

الكروستيني مقبلات إيطالية تُحضّر من شرائح الخبز المقرمش مع مجموعة متنوعة من الإضافات المتناسقة. جرّب الكروستيني مع جبنة الريكوتا وبراعم بروكسل المخبوزة في شراب التوت البري. حمّص شرائح الخبز الفرنسي في الفرن، وادهنها بخليط من الريكوتا وزيت الزيتون، ثم ضع فوقها براعم بروكسل. اشوِ براعم بروكسل على نار عالية لمدة لا تزيد عن 6 دقائق؛ فهذا يُكسبها نكهة أغنى وقوامًا أكثر طراوة، مع الحفاظ على لونها الزاهي ولمسة ذهبية خفيفة في بعض الأجزاء. احرص على تقليب البراعم أثناء الشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

24 قطعة كروستيني
ربع كوب من السكر
ربع كوب من خل الشمبانيا
ثلث كوب من التوت البري المجفف
450 غرام من براعم بروكسل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
كوب وربع من جبنة الريكوتا
ثلث كوب من الصنوبر المحمص

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: براعم بروكسل، جبنة الريكوتا، الصنوبر، رقائق الفلفل الأحمر، توت بري مجفف، خل الشمبانيا، نخب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
في قدر صغير، اخلطي السكر والخل. ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ المزيج بالتكاثف قليلًا، حوالي 3 دقائق. ارفعي القدر عن النار وأضيفي التوت البري المجفف. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتفتح نكهة التوت.

في هذه الأثناء، في صينية فرن ذات حواف، اخلطي براعم بروكسل المفرومة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، ورقائق الفلفل الأحمر. امزجي المكونات جيداً. اشويها في الفرن لمدة 6 دقائق مع التقليب وتدوير الصينية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقلي البراعم إلى وعاء متوسط الحجم، وقلبيها مع خليط التوت البري وهي ساخنة. اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق لتتجانس النكهات.
في وعاء صغير، اخلطي جبنة الريكوتا مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي وربع ملعقة صغيرة من الملح. باستخدام ملعقة مسطحة صغيرة، وزعي خليط الريكوتا على شرائح الخبز المحمص.
ضعي فوق كل شريحة ملعقة من براعم بروكسل والتوت البري، ورشي عليها القليل من الصنوبر.

لتحضير الكروستينيادهني 24 شريحة من الخبز الفرنسي (بسمك 1.5 بوصة) بربع كوب من زيت الزيتون، ورشي عليها ربع ملعقة صغيرة من الملح. اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / المقبلات / شطائر / المقبلات النباتية / / طبق الكرنب / مقبلات الكرنب / أطباق براعم بروكسل / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة