ريجاتوني مع سجق ورابيني مشوي

الأصوات: 3

طريقة تحضير - ريجاتوني مشوي مع سجق ورابيني

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 660، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 31 ملغ، الصوديوم 846 ملغ، سكر 4 ج.

يُضفي شوي النقانق والبروكلي نكهة مدخنة تُغمر الطبق بأكمله. اخلط الخضار والنقانق مع المعكرونة المطبوخة، ورشّها بجبنة البارميزان المبشورة والأوريجانو، واستمتع بهذا الطبق البسيط واللذيذ على الطريقة المتوسطية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للتقديم
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
حزمة واحدة من البروكلي رابيني، تم تقليم الأطراف (حوالي 450 غرام)
4 قطع من النقانق الإيطالية الحلوة و/أو الحارة غير المطبوخة (حوالي 400 غرام إجمالاً)
280 جرام معكرونة المزي ريجاتوني (حوالي 4 أكواب)
ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
جبن بارميزان مبشور للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة ريجاتوني، رابيني، كوباتي (نقانق مقلية)، مردقوش، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. في وعاء كبير، اخلط ربع كوب من زيت الزيتون، والثوم، وقشر الليمون المبشور، ورقائق الفلفل الأحمر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح؛ ثم ضعه جانبًا.
قلّب أوراق الرابي مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي ورشة سخية من الملح، ثم ضعها على رف الشواية. انقلها إلى الشواية مع النقانق. اشوِها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج وتظهر عليها علامات الشواء، لمدة 8 إلى 10 دقائق. انقلها إلى طبق التقديم.

أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. في هذه الأثناء، افرمي البروكلي فرمًا ناعمًا. قطّعي النقانق إلى نصفين طوليًا، ثم قطّعيها عرضيًا إلى شرائح بسمك 1 سم. غطّيها واحتفظي بها دافئة.
تخلص من نصف كوب من ماء سلق المعكرونة، ثم صفّ الباقي، وأضف المعكرونة إلى وعاء مع زيت الثوم. أضف البروكلي الصغير، والسجق، وربع كوب من ماء سلق المعكرونة؛ وقلّب جيداً لتوزيع جميع المكونات بالتساوي. إذا كانت المعكرونة جافة جداً، أضف المزيد من الماء، ملعقة كبيرة في كل مرة. تبّل بالملح حسب الرغبة. وزّعها على الأطباق ورشّها بالأوريجانو وجبن البارميزان.

فئات: