كعكة الزنجبيل مع صلصة التوت

الأصوات: 1

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

كعكة الزنجبيل مع صلصة التوت - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

ملعقة كبيرة واحدة بدون ملعقة كبيرة واحدة لتر (85 غرام) دقيق الحلويات (دقيق قمح مطحون ناعماً بنسبة بروتين منخفضة تتراوح بين 8 و10%) أو ¾ كوب من دقيق القمح الممتاز، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من نشا البطاطس
1.5 كوب (165 غرام) من السكر البودرة، بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة للرش
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
11 بياض بيض كبير، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 ملعقة صغيرة من كريم التارتار
كوب واحد من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من بشر الليمون الناعم
3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور ناعماً

صلصة التوت

700 مل من توت العليق
ثلث كوب من السكر المحبب
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحلويات، دقيق فاخر، النشا، سكر بودرة، بيض، كريم التارتار، خلاصة الفانيليا، قشر الليمون، جذر الزنجبيل، توت العُليق، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الكعكة: سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. انخلي الدقيق والسكر البودرة والملح في وعاء مرتين.
اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح رغويًا. أضيفي كريمة التارتار واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي السكر تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، ثم ارفعي سرعة الخلاط إلى عالية واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا، لمدة 12-15 دقيقة. أضيفي خلاصة الفانيليا، وبشر الليمون، والزنجبيل، واخفقي المزيج قليلًا.

أضيفي ربع كمية خليط الدقيق إلى خليط البيض وقلّبي برفق باستخدام ملعقة مطاطية. أضيفي الكمية المتبقية (ثلاثة أجزاء) من خليط الدقيق مع التقليب بين كل إضافة. صبّي الخليط في قالب كيك دائري بقطر ٢٥ سم. اخبزي الكيك حتى يصبح سطحه مرنًا، لمدة ٤٠-٥٠ دقيقة. اختبري نضج الكيك بغرز عود أسنان في منتصفه؛ يجب أن يخرج نظيفًا. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا. ثم اقلبيه من القالب.
تحضير صلصة التوت: في الخلاط، امزج 500 مل من التوت، وملعقتين كبيرتين من الماء، والسكر، وبشر الليمون وعصيره، ثم اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. صفّ الصلصة لإزالة البذور. رشّ الكيك بالسكر البودرة، ثم اسكب عليه صلصة التوت. زيّنه بما تبقى من التوت.

قد تهمك هذه الوصفة. كعكة قوس قزح.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة