كعكة الزنجبيل مع صلصة الزبادي

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 55 دقيقة، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

تتميز كعكة الزنجبيل الكبيرة هذه من مطبخ فود نتورك بأنها رطبة وطرية وذات رائحة زكية، وهي نسخة صحية من الحلوى التقليدية. تُصنع من اللبن الرائب قليل الدسم وصلصة التفاح، مما يقلل السعرات الحرارية مع الحفاظ على النكهة التقليدية بفضل كمية التوابل الوفيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة التفاح

كوب واحد من صلصة التفاح
نصف كوب من الحليب الحامض قليل الدسم
كوب واحد من دبس السكر الداكن
نصف كوب من السكر البني (مضغوط بإحكام)
بيضتان مخفوقتان، فئة CO
3 أكواب من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
نصف كوب من الماء
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
صلصة الزبادي (انظر الوصفة أدناه)
بخاخ الطبخ المصنوع من الزيوت النباتية

موس الزبادي

1.5 كوب من الزبادي الطبيعي قليل الدسم
ربع كوب من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، اللبن الرائب، الزبادي، شراب، كب كيك، عجينة البسكويت، سكر بني، سكر بودرة، صلصة التفاح (الهريس)، الزنجبيل المطحون، البهارات، القرفة، قرنفل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي صلصة التفاح، واللبن الرائب، والدبس، والسكر البني. أضيفي البيض واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والزنجبيل، والقرفة، والملح، والقرنفل، والبهارات المشكلة. أضيفي خليط دبس السكر إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي قالب كيك مقاس 23 × 33 × 5 سم (9 × 13 × 2 بوصة) برذاذ الطبخ. غطّي القالب بورق زبدة أو ورق شمع.

في قدر صغير، ضعي الماء والزبدة على النار حتى الغليان. أضيفي السائل الساخن إلى الخليط وقلّبي. ثم اسكبي الخليط في المقلاة المُجهزة.

خبز كب كيك اخبزيها في منتصف الفرن حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف، لمدة 40 دقيقة تقريباً. اتركي الكيكة تبرد في الصينية على رف سلكي. قطعيها إلى 12 مربعاً وقدميها مع صلصة الزبادي.

موس الزبادي

بطّن مصفاة بقطعة قماش قطنية أو فلتر قهوة وضعها فوق وعاء صغير. قلّب الزبادي واسكبه في المصفاة. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا للتخلص من مصل اللبن الزائد وتكثيف الزبادي. تخلص من أي سائل زائد. في وعاء صغير، اخلط الزبادي الكثيف مع السكر البودرة. قدّمه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت

وصفات مشابهة