سمك السلمون والهليون مع صلصة التوت

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 208، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 51 ملغ، الصوديوم 63 ملغ، سكر 5 ج.

هذا الطبق الرائع جاهز في 15 دقيقة فقط. يُقلى فيليه سمك السلمون البري في مقلاة ويُقدم مع أعواد الهليون المطهو على البخار. يُغطى الطبق بصلصة توت العليق اللذيذة. تُحضّر الصلصة من توت العليق الطازج المهروس، وبشر وعصير البرتقال، والعسل، وخل البلسميك، وقليل من النبيذ الأحمر. يُطهى المزيج على نار متوسطة لبضع دقائق فقط، وستصبح الصلصة كثيفة وشهية. مزيج طراوة السمك مع صلصة التوت رائع! قدّم هذا الطبق في عشاء احتفالي، وسيسعد ضيوفك به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح سمك سلمون منزوعة الجلد (حوالي 110 غرام لكل شريحة)، ويفضل أن تكون من سمك السلمون البري
24 حبة توت بري طازج
نصف كوب من خل البلسميك
ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
4 ملاعق صغيرة من عصير البرتقال الطازج
ملعقتان صغيرتان من العسل
قليل من النبيذ الأحمر
الهليون المطهو على البخار، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، الهليون، خل بلسميك، قشر البرتقال، خمر أحمر، عسل، توت العُليق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج التوت والخل في وعاء صغير واهرسهما بالشوكة. أضف بشر البرتقال وعصير البرتقال والعسل والنبيذ. قلّب المزيج واتركه جانباً.
رشي مقلاة برذاذ الطبخ وضعيها على نار متوسطة. اطهي السمك حتى ينضج تماماً، حوالي 4 دقائق لكل جانب. ارفعيه جانباً.

ارفعي المقلاة عن النار وجففيها جيداً بمنشفة ورقية. أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة وأضيفي خليط التوت المُجهز. اطهي الخليط مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً، لمدة دقيقتين تقريباً.

اسكب الصلصة فوق سمك السلمون وقدمه مع الهليون.

مؤلف الوصفة - كيري غلاسمان خبيرة في التغذية.

فئات:

وصفة / وصفات طعام للأطفال / تناول طعام صحي / انخفاض الكوليسترول / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية

وصفات مشابهة