بودنغ خبز الزنجبيل باليقطين

الأصوات: 1

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

في وصفتها، لا تستخدم آن بوريل هريس اليقطين المعلب؛ بل تضيف لبّ اليقطين السكري الصغير إلى الصلصة الحلوة. يُنصح بنقع خبز القرفة في الصلصة قبل خبزه، فهذا ضروري للحصول على طبق رطب ولذيذ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة (1.8 كجم) من قرع السكر أو قرع الكابوتشا
ربع كوب من الزنجبيل المسكر المقطع إلى مكعبات
زيت زيتون بكر ممتاز للتزييت
فئة 4 بيضات CO
كوب واحد من السكر البني الفاتح (يضغط عليه جيداً)
ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
نصف كوب من الزبيب الخفيف
قطعة واحدة من خبز البريوش بالقرفة، أو خبز الشالا، أو الخبز العادي، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 10 أكواب) كعكة باوند
كوبان من الكريمة الثقيلة
سكر بودرة للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كابوتشا اليقطين، بيض، كريم، جذر الزنجبيل، الفواكه المسكرة، زبيب، خبز تشالا، كب كيك، كعكة حلوة، سكر بني، سكر بودرة، القرفة، جوزة الطيب، البهارات، خلاصة الفانيليا، كعكة بريوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية. قطّعي اليقطينة إلى أرباع وأزيلي البذور. ادهني مركزها بقليل من زيت الزيتون وضعيها على صينية خبز بحيث يكون جانب القشرة لأسفل.

اشوي اليقطين في الفرن حتى يصبح طرياً تماماً، لمدة ساعة تقريباً. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد. انزعي القشرة واهرسي اللب في محضرة الطعام. (يمكن تحضير الهريس قبل يوم أو يومين).
تحضير صلصة اليقطين: في وعاء كبير، اخلط كوبين ونصف من هريس اليقطين والبيض والسكر البني والتوابل. أضف الكريمة والفانيليا.

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. ضعي الخبز والزبيب والزنجبيل في صينية خبز مقاس ١٨×٢٨ سم. اسكبي صلصة البودينغ فوق الخبز واتركيها لمدة ١٥ دقيقة. (ليس من الضروري سكب الخليط كله دفعة واحدة؛ يمكنكِ إضافة المزيد إذا كان هناك متسع في الصينية أثناء امتصاص الخبز للصلصة).

اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً حتى يتماسك الصوص، حوالي 40 دقيقة. وزّعي بودنغ الخبز في أطباق عميقة، ورشّيه بالسكر البودرة حسب الرغبة. مزيج رائع.

فئات:

وصفة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / / أطباق اليقطين / يخنات اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / المطبخ الإنجليزي / آن بوريل

وصفات مشابهة