بودينغ الخبز بكريمة الليمون

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يعود تاريخ بودنغ الخبز إلى حوالي 800 عام. في الأصل، كانت هذه الحلوى، التي ظهرت في إنجلترا في القرن الثالث عشر، تُعتبر طعامًا للفقراء، وكانت تُصنع أساسًا من الخبز البائت المنقوع في الماء والسكر والتوابل. أما بودنغ الخبز الحديث، كما هو الحال غالبًا، فقد أصبح أكثر رقيًا من سابقه، إذ يُصنع الآن من كعكات حلوة منقوعة في الحليب والسكر والفانيليا. ومع ذلك، فإن كل هذه الخطوات تهدف إلى إنعاش المخبوزات البائتة وتقديمها كحلوى شهية للغاية مع الشاي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بودنغ خبز البريوش

4 كعكات البريوش
4 بيضات
¾ كوب حليب كامل الدسم
¾ كوب كريمة ثقيلة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
نصف كوب من السكر، بالإضافة إلى كمية إضافية لرش الصينية والتزيين.
كوبان من التوت المشكل (توت أزرق، فراولة، توت أحمر، توت أسود) بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
بالإضافة إلى ذلك: 6 قوالب صغيرة (قوالب خزفية) بسعة 170 مل لكل منها، مدهونة بالزبدة والسكر.

حلوى الليمون

كوبان من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من الماء
ليمونتان، بشر وعصير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكة بريوش، عصير الليمون، سكر بودرة، بيض، لبن، كريم، .توت، الفراولة، توت العُليق، بلاك بيري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض والحليب والقشدة وخلاصة الفانيليا وقشر الليمون والسكر جيداً حتى تمتزج المكونات. اتركي المزيج جانباً حتى تختفي فقاعات الهواء من السطح، لأنها قد تُسبب تكتلات في القشدة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

قطّعي شرائح البريوش إلى قطع كبيرة باليد، ثم أضيفيها إلى الكريمة وقلّبيها لتتغطى بها. وزّعي التوت بالتساوي بين أوعية التقديم، ثم اسكبي خليط الخبز فوقها. اضغطي برفق لتوزيعه بالتساوي. رشي كمية وفيرة من السكر، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
اخبزيها لمدة ٢٥ دقيقة في منتصف الفرن. يصبح البودينغ جاهزاً عندما ينتفخ ويتماسك الكاسترد ويصبح لونه ذهبياً من الأعلى. أخرجي البودينغ من الفرن واتركيه يبرد قليلاً.
حضّر عجينة الفوندانفي وعاء الخلاط، امزج السكر البودرة المنخول والماء وقشر الليمون وعصيره.

بعد أن يبرد البودينغ قليلاً، اقلبي كل قالب رأساً على عقب على طبق منفصل. رشي البودينغ الدافئ بكريمة الليمون وقدميه مزيناً بالتوت الطازج.

فئات:

وصفة / الطواجن / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة