شطائر ساخنة مع اليقطين والجبن والبصل المكرمل

الأصوات: 1

طريقة تحضير شطائر ساخنة باليقطين والجبن والبصل المكرمل

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 شطائر

شطائر ساخنة مع جبن ذائب، وقرع مخبوز حار في شراب القيقب، وبصل مكرمل في خل بلسمي عطري، ورقائق لوز محمصة. طريقة أخرى مبتكرة لاستخدام القرع في الأطباق. هذه الشطائر ليست سريعة التحضير، لكن نتائجها مبهرة. فهي تجمع بين نكهات وقوامات غنية ومتنوعة: جبن ذائب، وقرع طري، ومكسرات مقرمشة، وبصل دبق. هذه الشطائر لذيذة ومشبعة، ويمكن أن تحل بسهولة محل وجبة كاملة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف حبة قرع الجوز، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
5 ملاعق كبيرة (75 غرام) من الزبدة + كمية إضافية للخبز
ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
نصف ملعقة صغيرة من توابل الفلفل الحار
بصلة حلوة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من خل البلسميك
ملعقة صغيرة من السكر
8 شرائح خبز الريف الأبيض
450 غرام من جبن مانشيجو، مقطع إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من رقائق اللوز المحمصة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، جبنة مانشيجو، خل البلسميك، شراب القيقب، توابل الفلفل الحار، هريس اليقطين، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. غطّي صينية الخبز بورق الزبدة. ذوّبي ملعقتين كبيرتين (٣٠ غراماً) من الزبدة. على صينية الخبز المُجهّزة، قلّبي اليقطين مع الزبدة المذابة وشراب القيقب. توابل الفلفل الحارتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتصبح طرية، لمدة 20 دقيقة تقريباً. ثم اتركيها جانباً لتبرد.
في هذه الأثناء، ذوّبي ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة. أضيفي البصل وقلّبيه. اطهي المزيج دون تقليب حتى يبدأ البصل بالتحمّر، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أضيفي خل البلسميك والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج مع التقليب حتى يثخن ويصبح مذاقه حلواً، لمدة 15 دقيقة أخرى تقريباً.

تحضير شطيرةادهن شريحة خبز بالزبدة. على الجانب الآخر غير المدهون، رتّب المكونات بالترتيب التالي: جبنة مانشيجو، قرع، بصل مكرمل، شرائح لوز، ثم المزيد من جبنة مانشيجو. غطّها بشريحة خبز أخرى، بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة للأعلى. حضّر ثلاث شطائر أخرى باستخدام المكونات المتبقية.
سخّني مقلاة شواء ثقيلة أو صينية مسطحة على نار متوسطة. ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة المتبقية في المقلاة. حمّصي كل شطيرة على دفعات حتى يبدأ الجبن بالذوبان، لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. السر يكمن في التحميص ببطء وعلى نار هادئة لمنع احتراق الخبز أثناء ذوبان الجبن.

فئات:

وصفة / شطائر ساخنة / المقبلات / شطائر / أطباق اليقطين / مقبلات اليقطين / جيف ماورو

وصفات مشابهة