خبز مسطح مع بصل مكرمل وجبن ماعز وبروسكيوتو

الأصوات: 2

طريقة تحضير خبز مسطح بالبصل المكرمل وجبن الماعز والبروسكيوتو

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

تُعدّ هذه البيتزا الصغيرة الحجم مُقبّلاً رائعاً للبوفيهات أو الاحتفالات العائلية. قاعدة البيتزا الصغيرة هي عجينة بيتزا عادية، تُقطّع إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة بسكويت دائرية. تُزيّن بالبصل المُكرمل الحلو والحار مع جبن الماعز. بعد الخبز، تُزيّن كل بيتزا صغيرة بشريحة رقيقة من البروسكيوتو وورقة من الأعشاب الطازجة، كالبقدونس أو إكليل الجبل. هذه المُقبّلات أنيقة المظهر وذات مذاق رائع. لتسهيل الأمر، يُمكن استخدام عجينة بيتزا جاهزة، كما يُمكن كرملة البصل مُسبقاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 4 أكواب)
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المبشور الطازج
ملعقة صغيرة واحدة أعشاب بروفنسال
ملعقة صغيرة من السكر
1 كرة من عجينة البيتزا (حوالي 350-450 غرامًا)
80 غرام من جبن الماعز المفتت (حوالي نصف كوب)
60-90 غرام من البروسكيوتو (حوالي 5 شرائح كبيرة)، مقطعة إلى قطع بحجم 5x5 سم.
أغصان طازجة من البقدونس أو إكليل الجبل، للتقديم
معدات خاصةقطاعة بسكويت دائرية بقطر 6 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، جبن الماعز، بروشوتو، أعشاب بروفنسال، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك، سخّني زيت الزيتون على نار هادئة. أضيفي البصل والملح والفلفل وأعشاب بروفانس والسكر. قلّبي المكونات جيداً لتوزيعها بالتساوي. استمري في الطهي على نار هادئة جداً مع التقليب من حين لآخر حتى يتكرمل البصل ويصبح لونه ذهبياً داكناً، لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة واحدة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 245 درجة مئوية.

افردي عجينة البيتزا على شكل دائرة بسمك 0.5 سم. استخدمي قطاعة البسكويت لتقطيع 24 دائرة. رصّي الدوائر على صينية خبز كبيرة. ضعي ملعقة صغيرة من البصل المكرمل على كل دائرة من العجين. وزّعي فوقها القليل من جبن الماعز. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة، لمدة 10 دقائق تقريباً.
بينما لا تزال قطع البيتزا الصغيرة ساخنة، ضعي فوق كل قطعة شريحة من لحم الخنزير المقدد. رتبيها على طبق التقديم وزينيها بأغصان من البقدونس أو إكليل الجبل. قدميها فوراً.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات خفيفة صحية / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر وخبز مالح / المقبلات / مقبلات الجبن / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة