نودلز عريضة بالكريمة والليمون والفلفل

الأصوات: 1

طريقة تحضير - نودلز عريضة بالليمون والفلفل الكريمي

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تتناغم معكرونة فيتوتشيني بشكل مثالي مع الصلصات الكريمية. ولتحضير صلصة كريمية، يُنصح بخلط الزبدة، والقشدة الكثيفة، وجبن بيكورينو، وصفار بيضة في مقلاة، ثم تتبيل المعكرونة. يُعدّ مزيج الليمون والفلفل - وهو مزيج من قشر الليمون المبشور والفلفل الأسود المطحون - مثاليًا للتتبيل. يُمكن الاستمتاع بفيتوتشيني الليمون والفلفل كطبق رئيسي شهي مع كأس من النبيذ الأبيض، أو كطبق جانبي مع الدجاج أو السمك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من معكرونة فيتوتشيني
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
حبة بصل كبيرة مفرومة
كوب وربع من الكريمة الثقيلة
صفار بيضة كبيرة واحدة
1-2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
الفلفل الأسود المطحون
ثلث كوب من جبن بيكورينو المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
خبز بدون قشرة للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فيتوتشيني، جبنة بيكورينو رومانو، قشر الليمون، كريم، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا كبيرًا بالماء، أضف الملح، واتركه حتى يغلي. أضف الفيتوتشيني واطبخه وفقًا لتعليمات العبوة. صفّه، واحتفظ بحوالي نصف كوب من الماء.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الكراث ورشة ملح، وقلّبي من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. في وعاء، اخفقي الكريمة وصفار البيض وقشر الليمون المبشور. خفّفي النار، ثم أضيفي خليط الكريمة والجبن إلى المقلاة. اطهي الكراث في الكريمة مع التقليب حتى يثخن الصوص قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً. تبّلي بالملح وملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل.

أضيفي المعكرونة إلى المقلاة وقلّبيها، ثم أضيفي كمية كافية من الماء المتبقي لتخفيف الصلصة. وزّعي المعكرونة في أطباق ورشّي عليها كمية وفيرة من جبن البيكورينو. قدّميها مع الخبز، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة