نودلز سوبا يابانية باردة مع صلصة تغميس

الأصوات: 6

طريقة تحضير نودلز سوبا اليابانية الباردة مع صلصة التغميس

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: أربع حصص كمقبلات أو طبق جانبي

نودلز سوبا اليابانية الباردة مع صلصة التغميس - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

200-225 غرام من نودلز السوبا اليابانية المصنوعة من الحنطة السوداء
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة (أو حسب الرغبة)
نصف كوب من صلصة الصويا
نصف كوب من الميرين أو الشيري الجاف
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
رشة سكر
رشة ملح
ربع كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة
ورقة واحدة من النوري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز، ميرين (نبيذ الأرز)، شيري، خل الأرز، صلصة الصويا، الأنشوجة، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، جزرة، الأعشاب البحرية، نوري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم اسلق نودلز الحنطة السوداء لبضع دقائق. صفّها واشطفها تحت الماء البارد الجاري. احتفظ بالنودلز في وعاء من الماء البارد حتى وقت التقديم.

امزج الزنجبيل والبصل الأخضر ومعجون الأنشوجة. ضع صلصة الصويا والميرين وخل الأرز في قدر صغير واتركها حتى تغلي. امزج السائل الدافئ مع الزنجبيل والبصل الأخضر ومعجون الأنشوجة، وتبّله بالسكر والملح والفلفل حسب الرغبة. قسّم هذا المزيج على أربعة أوعية صغيرة للصلصة.
صفّي النودلز وقسّميها إلى 4 أوعية صغيرة، وضعي فوق كل منها بعض الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة.

حمّص أوراق النوري على موقد كهربائي أو ضعها في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر أو أي مقلاة ثقيلة أخرى حتى تصبح مقرمشة. فتّت النوري ورشّه فوق نودلز السوبا والجزر. اغمس النودلز في الصلصة واستمتع.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الصلصات / الصلصات / / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة