نودلز سوبا مع سمك السلمون المرقط المدخن في المرق

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 400، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 80 ملغ، الصوديوم 810 ملغ، سكر 0 ج.

هذا الحساء الآسيوي بالنودلز سريع وسهل التحضير، ولكنه غنيٌّ بالنكهة بشكلٍ لا يُصدق. تُسلق نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء والسبانخ كلٌ على حدة، ثم توضع في أوعية ويُضاف إليها مرق الفطر المُنكّه بالجزر والزنجبيل والثوم. تُزيّن كل حصة بقطع من سمك السلمون المرقط المدخن، وشرائح الفلفل الحار، والبصل الأخضر. تمتزج النكهات معًا بشكلٍ رائع، وكأن جميع المكونات قد طُبخت معًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من نودلز سوبا المصنوعة من الحنطة السوداء
ملعقة صغيرة واحدة من زيت السمسم الداكن
حزمة واحدة من السبانخ، مقطعة السيقان
جزرتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
جذر زنجبيل بطول 4 سم، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
340 غرام من فطر شيتاكي، منزوع السيقان، ومقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 3 أكواب)
ثلث كوب من صلصة الصويا المملحة قليلاً
220 غرام من سمك السلمون المرقط المدخن، منزوع الجلد، مفروم فرماً ناعماً
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف حبة فلفل فريسنو أحمر، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز، سبانخ، جزرة، جذر الزنجبيل، فطر شيتاكي، سمك السلمون المدخن، فلفل فريسنو، زيت السمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الماء في قدر كبير واتركه حتى يغلي. أضف النودلز واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. باستخدام ملقط، انقل النودلز إلى مصفاة واشطفها بالماء البارد؛ أضف زيت السمسم وقلّبه واتركه جانبًا. أضف السبانخ إلى الماء المغلي واطبخه حتى يذبل تمامًا، حوالي دقيقتين. صفّ السبانخ واشطفه بالماء البارد؛ ثم اعصره حتى يجف.
اشطفي المقلاة، ثم أضيفي 6 أكواب من الماء والجزر والثوم والزنجبيل. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. اطهي المزيج حتى يصبح الجزر طرياً، حوالي 8 دقائق. أضيفي الفطر وصلصة الصويا، واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الفطر طرياً، حوالي دقيقتين.