معكرونة أورزو بالكريمة والليمون والفلفل مع الدجاج المشوي

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 317، إجمالي الدهون 9.5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 266 ملغ، سكر 4 ج.

تُشوى أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد على شواية خارجية أو داخلية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم تُقطع إلى شرائح وتُقدم مع طبق من المعكرونة الكريمية. يُضفي صلصة الزبادي الحامضة وجبن الماعز قوامًا مميزًا للمعكرونة، حيث يذوبان فيها ويغطيانها تمامًا. يُفضل استخدام معكرونة أورزو صغيرة، بحجم حبة أرز تقريبًا. يُضيف البازلاء الخضراء قوامًا مميزًا، بينما يُضفي برش الليمون والأعشاب العطرية نكهة غنية ومنعشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من الزبادي اليوناني العادي الخالي من الدسم، بدرجة حرارة الغرفة
فص ثوم كبير مفروم
بشر وعصير ليمونة واحدة
3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
3 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم
كوب واحد من معكرونة أورزو المصنوعة من القمح الكامل
كوب واحد من البازلاء المجمدة، بعد إذابتها وتصفيتها.
60 غرام من جبن الماعز المفتت ناعماً، بدرجة حرارة الغرفة
4 ملاعق كبيرة من الأعشاب المفرومة، مثل الطرخون والريحان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الزبادي، ثوم، ليمون، أفخاذ الدجاج، معكرونة أورزو، البازلاء، جبن الماعز، نبات الطرخون، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، وسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة أو مقلاة الشواء على درجة حرارة متوسطة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الزبادي والثوم وعصير الليمون وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود.

ادهني أفخاذ الدجاج بملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقي، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اشويها حتى تنضج تماماً وتظهر عليها علامات الشواء، لمدة 10-12 دقيقة لكل جانب. انقليها إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل.
أضيفي معكرونة الأورزو إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج مع الحفاظ على قوامها المتماسك، ثم أضيفي البازلاء قبل دقيقة من انتهاء الطهي. صفّي المعكرونة، واحتفظي بكوب واحد من ماء السلق. أضيفي المعكرونة والبازلاء إلى خليط الزبادي مع جبن الماعز، و3 ملاعق كبيرة من الأعشاب، و3/4 كوب على الأقل من ماء السلق. انقلي الخليط إلى طبق التقديم.
قطّعي الدجاج إلى شرائح رقيقة ورتّبيها فوق المعكرونة. رشي عليها بشر الليمون وملعقة الطعام المتبقية من الأعشاب.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المعكرونة / طائر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات