باد تاي (نودلز أرز مقلية مع خضار)

الأصوات: 1

طريقة تحضير الباد تاي (نودلز الأرز المقلية مع الخضار)

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

باد تاي (نودلز الأرز المقلية مع الخضار) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (450 غرام) من نودلز الأرز
ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا (حصص)
بيضتان مخفوقتان، فئة CO
ملعقة كبيرة من السكر البني
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من صلصة السمك
ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
نصف كوب من مرق الدجاج
جزرة مبشورة واحدة
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة (احتفظ بواحدة منها لوصفة شوربة الدجاج بجوز الهند التالية)
كوبان من براعم الفاصوليا
ربع كوب من الفول السوداني المفروم خشنًا للتزيين
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، جزرة، بيض، سكر بني، صلصة الصويا، صلصة السمك، صلصة الفلفل الحار، عصير الليمون، البصل الأخضر، ثوم، الكزبرة، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي، ثم أطفئ النار. أضف نودلز الأرز واتركها على نار هادئة حتى تطرى، لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. صفّها. (احتفظ بكوب واحد من النودلز المطبوخة لوصفة "لفائف الصيف").
ضعي مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي البيض واطهيه حتى ينضج. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً. ثم قطعيه قطعاً كبيرة.

في وعاء صغير، اخلط السكر البني، وصلصة الصويا، وصلصة السمك، وصلصة الفلفل الحار، وعصير الليمون، والثوم، والمرق.

أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة، ثم أضيفي النودلز والجزر والبصل الأخضر وبراعم الفاصوليا. قلّبي المكونات قليلاً لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي البيض المقلي والصلصة، وقلّبي حتى تمتزج المكونات جيداً. اطهي لمدة دقيقة أخرى. قدّمي الطبق مزيناً بالفول السوداني والكزبرة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / / المطبخ التايلاندي / ساندرا لي

وصفات مشابهة