فطر مقلي مع ليمون وفلفل

الأصوات: 2

طريقة تحضير الفطر المقلي بالليمون والفلفل

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 58، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 1.5 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 128 ملغ، سكر 3 ج.

سيُضفي مزيج نكهة الليمون والفلفل الأسود المنعش والمميز لمسةً رائعةً على نكهة الفطر الغنية أصلاً، ويرتقي بها إلى مستوى جديد كلياً. ولن تحتاج إلى شراء توابل خاصة. ابشر قشر الليمون ناعماً ورشّه فوق الفطر أثناء القلي. ثم أضف كمية وفيرة من الفلفل الأسود واقله حتى يصبح لون الفطر بنياً ذهبياً. زيّنه بالبصل الأخضر وقدّم الفطر المقلي كمقبلات أو كطبق جانبي مع اللحم أو الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.6 كجم من الفطر المفروم
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة أو نصف ملعقة كبيرة من كل من الزبدة وزيت الزيتون
ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
1.5 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، ليمون وفلفل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر، ووزّعيه بالتساوي، ثم رشّي عليه بشر الليمون. اتركيه على النار دون تقليب حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واستمري في الطهي حتى يصبح الفطر طرياً ولكن ليس مهروساً، لمدة 4 إلى 5 دقائق. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.