نودلز الأرز التايلاندية مع الروبيان

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

نودلز الأرز التايلاندية مع الروبيان - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

225 غرام من نودلز الأرز التايلاندية المسطحة
450 غرام من روبيان الفراشة الكبير مع قشوره
عبوة واحدة (340 غرام) من التوفو شديد التماسك، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم
ربع كوب من صلصة السمك
ربع ملعقة كبيرة من السكر غير المكرر أو سكر توربينادو
1 - 2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار الآسيوية (سامبال أوليك أو سريراتشا)
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى شرائح الليمون للتزيين
ربع كوب من الزيت النباتي
4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
6 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 بصلات خضراء، مقطعة إلى نصفين طولياً ثم إلى قطع بطول 2.5 سم
نصف كوب من الفول السوداني المحمص المملح والمفروم خشناً
كوبان من براعم الفاصوليا
حبتان من الفلفل الحار (أحمر وأخضر)، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، الروبيان، التوفو، الفجل، الفلفل جالابينو، صلصة السمك، صلصة الفلفل الحار، عصير الليمون، البصل الأخضر، ثوم، سكر بني، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقعي النودلز في وعاء من الماء الدافئ حتى تصبح طرية بما يكفي لفصلها، لمدة عشر دقائق تقريبًا. في وعاء آخر، اخلطي صلصة السمك والسكر وصلصة الفلفل الحار وعصير الليمون. عندما تصبح النودلز طرية، صفّيها وأعيديها إلى الوعاء. ضعي الأوعية والمكونات الأخرى بالقرب من الموقد (هذا الطبق يُطهى بسرعة).
سخّني مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية. صبّي الزيت النباتي، ثم أضيفي الروبيان واقليه بسرعة حتى يصبح لونه وردياً، حوالي دقيقتين. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي الروبيان إلى وعاء، واتركي الزيت في المقلاة. أضيفي الثوم والتوفو إلى المقلاة واقليهما بسرعة حتى يصبح لونهما ذهبياً.

أضيفي النودلز وربع كوب من خليط صلصة السمك. قلّبي المكونات على نار هادئة حتى تتشرب النودلز الصلصة بالكامل، لمدة 3 دقائق تقريبًا. إذا بدت النودلز جافة، أضيفي ما يصل إلى ربع كوب من الماء، ولكن احرصي على ألا تصبح مهروسة.

أضيفي الفجل والبصل الأخضر وربع كوب من الفول السوداني وقلّبي. أضيفي ما تبقى من خليط صلصة السمك. تذوّقي الخليط وعدّلي التوابل حسب الرغبة (يمكنكِ إضافة المزيد من الماء أو عصير الليمون أو صلصة السمك).

أعيدي الروبيان إلى المقلاة وسخّنيه لمدة دقيقتين تقريباً. انقلي المزيج إلى طبق التقديم، ورشّي عليه براعم الفاصوليا والفلفل الحار وربع كوب الفول السوداني المتبقي. قدّميه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة