بطاطس مهروسة مع كريمة حامضة

الأصوات: 2

طريقة تحضير البطاطس المهروسة مع الكريمة الحامضة

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

حتى طبق جانبي بسيط كالبطاطا المهروسة يمكن تحضيره بطريقة رائعة تجعل ضيوفك وعائلتك يُفضلونه على الطبق الرئيسي. سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة يكمن في نكهتها الرقيقة والكريمية وقوامها المثالي. تجمع هذه الوصفة ثلاثة منتجات ألبان لتحضير بطاطا شهية حقًا: الحليب، والزبدة، والمكون السري - الكريمة الحامضة. تضفي حموضتها الخفيفة على هذه البطاطا المهروسة مذاقًا مميزًا ونكهة غنية وكريمية. يمكنك هرس البطاطا بعد الانتهاء باستخدام مصفاة خاصة أو أداة هرس البطاطا. ستكون النتيجة رائعة في كلتا الحالتين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كجم من البطاطس المسلوقة، مقشرة
كوب ونصف من الحليب
6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة
نصف كوب من الكريمة الحامضة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، لبن، سمنة، الكريمة الحامضة، الفلفل الأسود

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 2.5 سم وضعها في قدر كبير. غطّ البطاطس بالماء البارد وأضف كمية كافية من الملح حتى يصبح الماء مالحًا. اترك الماء حتى يغلي، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة دون غطاء لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية عند غرزها بالشوكة.
في هذه الأثناء، سخّني الحليب والزبدة في قدر صغير حتى يسخن، لكن لا تتركيه حتى يغلي. اتركيه جانباً حتى تنضج البطاطس.

بعد أن تنضج البطاطس، صفّيها في مصفاة. ضعي مصفاة مزودة بقرص/شفرة صغيرة فوق وعاء زجاجي. اضغطي البطاطس من خلال المصفاة، مع تحريك المقبض ذهابًا وإيابًا لدفع البطاطس عبر القرص. بمجرد أن تصبح البطاطس مهروسة، أضيفي مزيج الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على هريس كريمي. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح، والقشدة الحامضة، والفلفل، واخفقي المكونات جيدًا. تذوقي الهريس وقدميه ساخنًا.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مهروسة / أطباق جانبية من البطاطس / إينا غارتن

وصفات مشابهة