وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

هذه الكعكات بالموز خالية من البيض ومنتجات الألبان، ومع ذلك فهي طرية ورطبة ولذيذة للغاية. ويعود الفضل في ذلك إلى إضافة زبادي الصويا والزيت النباتي. كما أن الموز الناضج يُضفي نكهةً وعصارةً مميزة، ويُساعد أيضاً في تقليل استخدام السكر المكرر.

مكونات:

• كوب وربع من الدقيق الممتاز
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• 3 حبات موز متوسطة الحجم ناضجة جداً، مهروسة (حوالي كوب وربع)
• ¾ كوب سكر
• نصف كوب من زبادي الصويا العادي
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، كب كيك، الزبادي، الموز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك ذات 12 كوبًا.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح. في وعاء متوسط ​​آخر، اخلطي الموز، والسكر، والزبادي، والزيت النباتي، وخلاصة الفانيليا. أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق برفق باستخدام ملعقة مطاطية، واعجني حتى تتكون عجينة (لا بأس بوجود بعض الكتل).
الخطوة 3
• ضع حوالي ربع كوب من الخليط في كل قالب من قوالب الكب كيك واخبزها حتى يخرج عود الاختبار الذي تم إدخاله في وسط الكب كيك نظيفًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  
  
  عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
الخطوة الرابعة
• اتركي الكب كيك يبرد في الصينية على رف سلكي لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجي الكب كيك من الصينية وانقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. يُحفظ الكعك في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام..

الأصوات: 1