بيض الشيطان مع الأفوكادو

الأصوات: 16

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

في الغرب، تُعرف البيضات المحشوة بنكهة لاذعة أو حارة أو حامضة. تُعدّ هذه المقبلات البسيطة والشائعة مثالية لأي مناسبة. حضّري البيضات المحشوة بحشوة من الأفوكادو وصفار البيض والمايونيز والخردل، وامزجي جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تصبح الحشوة طرية ودسمة. ضعيها في أنصاف بياض البيض، وزيّنيها بالأعشاب الطازجة، وقدّميها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة كبيرة
نصف كوب من المايونيز
بشر ليمونة واحدة + ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
أوراق الجرجير للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، مايونيز، ليمون، الخردل، الأفوكادو، الجرجير المائي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. باستخدام مغرفة، أنزل البيض برفق واحدة تلو الأخرى في الماء. خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. صفّ البيض.
عندما يبرد البيض بما يكفي للمس، قشريه. اقطعي كل بيضة إلى نصفين طولياً. أزيلي الصفار وضعيه في محضرة الطعام. رتبي البياض، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى، على طبق التقديم.

في محضرة الطعام، أضيفي المايونيز، وبشر الليمون وعصيره، والخردل، والملح، والفلفل، والأفوكادو. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم انقليها إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. اقطعي زاوية واحدة من الكيس، ثم ضعي الخليط في بياض البيض. زينيها بالجرجير. قدميها فوراً أو غطيها وضعيها في الثلاجة لحين التقديم.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في الطعام وناقدة تلفزيونية.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / المقبلات / المقبلات النباتية / مقبلات البيض / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة