بيض الشيطان

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

في الغرب، تُعدّ بيضات الشيطان وجبة خفيفة تُحضّر من بيض مسلوق محشو بحشوة حارة أو لاذعة. ولتحضيرها، يُسلق البيض جيداً، ثم يُقطع إلى نصفين بعناية. يُخلط صفار البيض مع المايونيز والخردل والفلفل، ثم تُضاف الكريمة الناتجة، بنكهتها المميزة، إلى بياض البيض باستخدام كيس حلواني. حتى الأطفال يستمتعون بتناول بيضات الشيطان. ورغم بساطة هذه الوجبة الخفيفة، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة في الأعياد والتجمعات المنزلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة كبيرة
كوب واحد من المايونيز
ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
بابريكا حلوة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، الخردل، مايونيز، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. باستخدام مغرفة، أنزل البيض ببطء واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي. خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. صفِّ الماء. بمجرد أن يبرد البيض قليلًا، قشِّره.
اقطعي كل بيضة إلى نصفين طولياً. أزيلي الصفار وضعيه في محضرة الطعام. رتّبي البياض، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، على طبق التقديم. أضيفي المايونيز والخردل والملح والفلفل إلى الصفار. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم انقليها إلى كيس قابل للإغلاق.

استخدمي المقص لقص الزاوية السفلية من الكيس. ثم، كما تفعلين مع كيس الحلويات، ضعي صفار البيض مباشرةً على بياض البيض. رشي البابريكا. غطي الكيس بغلاف بلاستيكي بشكل غير محكم وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / أطباق محشوة / أطباق الحفلات / حفل كوكتيل / المقبلات / مقبلات البيض / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة