بيض مسلوق مع الأفوكادو

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 42، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 1 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 94 ملغ، الصوديوم 71 ملغ، سكر 0 ج.

تجمع هذه المقبلات الاحتفالية بين مكونين شائعين: الجواكامولي والبيض المحشو. يُخفق الأفوكادو الطري وصفار البيض مع لمسة من الكريمة الحامضة ليُشكّلا حشوة كريمية، بينما يُضفي عصير الليمون والكزبرة الطازجة والفلفل الحار نكهة منعشة وحيوية على المقبلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة كبيرة
نصف حبة أفوكادو ناضجة، منزوعة النواة ومقشرة، مهروسة حتى تصبح هريسة (حوالي 0.5 كوب)
عصير ليمونة واحدة (حوالي 5 ملاعق صغيرة)
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة
ملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة + 24 ورقة صغيرة للتقديم
فلفل كايين للتقديم
رقائق ملح البحر للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، الأفوكادو، الليمون، الكزبرة، الفلفل الحار المطحون، رقائق ملح البحر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير على نار عالية حتى يغلي، وجهّز وعاءً كبيراً من الماء المثلج. أنزل البيض برفق في الماء المغلي باستخدام ملعقة مثقبة، واتركه ينضج لمدة 10 دقائق. ارفع البيض بالملعقة المثقبة، وانقله إلى الماء المثلج ليبرد تماماً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
قشّري البيض، واقسمي كل بيضة إلى نصفين طولياً، ثم افصلي الصفار عن البياض. ضعي الصفار في محضرة الطعام، واتركي البياض جانباً في طبق. أضيفي الأفوكادو وعصير الليمون والقشدة الحامضة والكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة من الملح الخشن إلى الصفار، واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً وخفيفاً.

ضعي الحشوة في تجاويف بياض البيض، ثم رشي كل بيضة برفق بالفلفل الحار ورشة ملح بحري. زينيها بورقة كزبرة وقدميها فوراً، أو غطيها وضعيها في الثلاجة. يُحفظ لمدة تصل إلى 6 ساعات.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وجبات خفيفة سريعة / أطباق محشوة / أطباق الحفلات / المقبلات / مقبلات البيض / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة