هريس البطاطا الحلوة بنكهة مدخنة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

هريس البطاطا الحلوة بنكهة حارة مدخنة هو مزيج من شراب القيقب وفلفل شيبوتلي وصلصة أدوبو، حيث تُبرز حلاوة المزيج حدة الفلفل الحار المدخن. يمكن تقديم هذا الهريس، على سبيل المثال، مع لحم الخنزير المشوي بالثوم. إذا رغبت، يمكنك استبدال شراب القيقب بالسكر المحروق. قبل الخبز، جرب رش الهريس بالمكسرات المفرومة لإضافة قرمشة لذيذة. سيُضفي ذلك تنوعًا على نكهة وملمس الطبق بأكمله.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.8 كجم. البطاطا الحلوة (6 درنات)
كوب واحد من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة من الفلفل الشيبوتلي المعلب المطحون في صلصة أدوبو
ملعقة كبيرة من صلصة أدوبو (من علبة فلفل شيبوتلي)
ربع ملعقة كبيرة من شراب القيقب
55 غرام من الزبدة المقطعة إلى مكعبات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، شراب القيقب، لبن، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 177 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق الألومنيوم.
ضعي حبات البطاطا الحلوة على صينية الخبز المُجهزة، واثقبي كل حبة أربع مرات بسكين صغير. اخبزيها لمدة 60-75 دقيقة، حتى تصبح طرية جدًا عند غرز السكين فيها. أخرجي البطاطا الحلوة من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا (اتركي الفرن مشتعلًا). قشري البطاطا، وتخلصي من القشور، ثم ضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين.

في هذه الأثناء، ضع الحليب والقشدة والفلفل الحار وصلصة الأدوبو في قدر صغير. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، اخفقي مزيج الشيبوتلي والحليب مع البطاطا الحلوة. أضيفي شراب القيقب والزبدة وملعقة كبيرة من الملح. اخلطي المكونات حتى تصبح البطاطا الحلوة مهروسة ومتكتلة قليلاً.
اسكب الخليط في طبق تقديم بيضاوي الشكل بأبعاد ٢٣ سم × ٣٠ سم × ٥ سم، واخبزه لمدة ٣٠ دقيقة حتى يسخن تماماً. تبّله بالملح والفلفل. قدّمه ساخناً.

نصائح للاستعداد للاستخدام المستقبلي

حضّري خليط البطاطا الحلوة مسبقاً، وضعيه في صينية فرن، وغطّيه، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. اخبزيه مباشرةً قبل التقديم على حرارة 177 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 40-45 دقيقة، حتى يسخن.