وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 22

هذه الدونات الهشة، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، تُحضّر بأربعة مكونات فقط: هريس البطاطا الحلوة، جبنة الريكوتا، السكر البودرة، والدقيق. لاحظ أن هذه الوصفة تستخدم دقيقًا ذاتي التخمير. يمكنك تحضير الهريس طازجًا أو استخدام بقايا البطاطا الحلوة من عشاء الليلة الماضية. قدّم هذه الدونات كمقبلات حلوة، مع رشة من السكر البودرة.

مكونات:

• كوب واحد من البطاطا الحلوة المهروسة والمخبوزة والمقشرة
• كوب واحد من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
• ربع كوب من السكر البودرة + كمية إضافية للرش
• نصف كوب من الدقيق ذاتي التخمير
• زيت الذرة للقلي العميق

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطا الحلوة، دقيق ذاتي التخمير، جبنة الريكوتا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر عميق ذي قاع سميك، سخني حوالي 7 سم من الزيت إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة القلي العميق المثبت على جانب القدر.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي البطاطا الحلوة، والريكوتا، والسكر، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخفقي المكونات بالخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 3
• اقلي الدونات على دفعات لتجنب تكدسها في المقلاة. ضعي ملعقة صغيرة ممتلئة من العجين في الزيت الساخن في كل مرة. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، مع تقليبها حسب الحاجة لضمان تحميرها بالتساوي، لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً. انقليها إلى مناديل ورقية لتصفيتها من الزيت، ورشيها بالسكر البودرة ورشة ملح. انقلي الدونات إلى طبق التقديم واستمتعي بها!

الأصوات: 1