وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

لتحضير طبق جانبي مميز من البطاطا المهروسة، اختاري البطاطا الحلوة. فهي صحية أكثر من البطاطا العادية، ونكهتها الفريدة تجعلها بديلاً رائعاً للبطاطا المهروسة التقليدية. وللحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية، تُخبز البطاطا الحلوة كاملة بقشرها، ثم تُقشر وتُهرس مع المكونات الأخرى. يُضفي الزبدة وعصير البرتقال وشراب القيقب وقليل من مرق الدجاج نكهةً أغنى وقواماً مخملياً شهياً على طبقك الجانبي. يُقدم مع الدجاج المشوي أو الديك الرومي أو أنواع اللحوم الأخرى.

مكونات:

• 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة، حوالي 1.3 كجم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• ربع كوب من عصير البرتقال
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
• سخّني ملعقتين كبيرتين من مرق الدجاج، سواء كان محضراً منزلياً أو جاهزاً، مع إضافة القليل من الملح.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطا الحلوة، عصير البرتقال، شراب القيقب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
  
  ضعي البطاطا الحلوة على صينية خبز واشويها حتى تصبح طرية عند غرزها بالشوكة، لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة الثانية
• قشّري البطاطا الحلوة وهي لا تزال ساخنة. اخلطي البطاطا الحلوة مع الزبدة والملح وعصير البرتقال وشراب القيقب ومرق الدجاج في وعاء كبير. اهرسي المزيج باستخدام هراسة البطاطا حتى يصبح ناعماً. قدّميه فوراً. يمكنكِ تحضير البطاطا الحلوة قبل يوم وإعادة تسخينها قبل التقديم.
  
  ملحوظة
  
  نستخدم كميات قليلة من المحليات في أطباقنا المخصصة لمرضى السكري، وفقًا لتوصيات الجمعية الأمريكية للسكري. وكما هو الحال مع أي مُحلي، فإن الاعتدال هو الأساس.

الأصوات: 1