هريس البطاطا الحلوة مع المكسرات المكرملة

الأصوات: 1

طريقة تحضير هريس البطاطا الحلوة بالمكسرات المكرملة

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي مميز يُكمّل نكهة اللحم، فاختر البطاطا الحلوة. تُعرف أيضًا باسم البطاطا الحلوة، ولها قوام مشابه للبطاطا العادية عند طهيها، ولكن بنكهة حلوة خفيفة. تُحضّر البطاطا الحلوة مهروسة لذيذة. امزج كميات متساوية من البطاطا الحلوة مع البطاطا الصفراء، اسلقها، ثم اهرسها مع إضافة الحليب والزبدة. لتعزيز نكهة هذه الخضار، زيّنها بصلصة الزبدة البنية المُحضّرة من جوز البقان المقرمش. سيُضفي الجوز نكهة جوزية خفيفة ومُكرملة على البطاطا المهروسة. على الرغم من هذا المزيج غير المألوف، يُعدّ هذا الطبق الجانبي مثاليًا مع اللحوم أو الدواجن المشوية في الفرن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.5 كيلوغرام من بطاطس روسيت بوربانك (حوالي حبتين متوسطتي الحجم)، مقشرة ومقطعة
0.5 كيلوغرام من البطاطا الحلوة (حوالي حبتين متوسطتي الحجم)، مقشرة ومقطعة
رشة من الفلفل الحار
165 غرام من الزبدة المملحة، مقطعة إلى قطع، بدرجة حرارة الغرفة
ربع إلى نصف كوب من الحليب الدافئ
ثلث كوب من الجوز المفروم
1 - 2 ملعقة صغيرة من السكر البني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، البطاطس، سكر بني، جوز البقان، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس والبطاطا الحلوة في قدر كبير، وغطيها بالماء البارد حتى يصل مستوى الماء إلى 2 سم. تبّليها بسخاء بالملح، واتركيها حتى تغلي. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، حوالي 15 دقيقة.
صفّي البطاطس وأعيدي المقلاة إلى نار هادئة. سخّنيها حتى يتبخر الماء المتبقي، حوالي دقيقتين. أضيفي الفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكل الزبدة، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين فقط. اهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج كريميًا. تبّليها بالفلفل وانقليها إلى طبق التقديم.

في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غ) من الزبدة المتبقية حتى تبدأ في اكتساب لون داكن، لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الجوز وقلّبيه قليلاً لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم ارفعيه عن النار. أضيفي السكر البني وقلّبيه. اسكبي المزيج فوق الهريس.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / بطاطس مهروسة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة