حساء حلوى الكاري بالبطاطا الحلوة والتفاح

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الكاري الحلو بالبطاطا الحلوة والتفاح

صورة الطبق: تشارلز ماسترز

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 159، إجمالي الدهون 7.2 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 1.8 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شوربة الكاري الحلوة بالبطاطا الحلوة والتفاح - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 البطاطا الحلوة متوسط الحجم
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
بصلة صغيرة مفرومة
فصان من الثوم المهروس
قطعة واحدة من الزنجبيل، مقشرة ومبشورة، طولها 5 سم.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
كوبان من مرق الخضار
1.25 كوب من صلصة التفاح السميكة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من خل التفاح
1-2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، صلصة التفاح (الهريس)، جذر الزنجبيل، خل التفاح، جوزة الطيب، رقائق البطاطس، الكزبرة، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). قشّري حبتين ونصف من البطاطا الحلوة وقطّعيها إلى شرائح. ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا، حوالي 5 دقائق. أضيفي الزنجبيل وجوزة الطيب وملعقة وربع صغيرة من مسحوق الكاري، والملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي شرائح البطاطا الحلوة ومرق الخضار وكوبين من الماء، غطّي القدر، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. خفّفي النار إلى درجة منخفضة وأضيفي صلصة التفاحقلّب.

يُطهى المزيج على نار هادئة مع تغطيته حتى تنضج البطاطا الحلوة، حوالي 20 دقيقة. يُخلط الحساء حتى يصبح ناعماً. يُتبل بالملح والفلفل ويُحفظ دافئاً.

في هذه الأثناء، قشّر النصف المتبقي من البطاطا الحلوة وقطّعه إلى شرائح رقيقة، ثم رشّه بزيت الزيتون، وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. رتّب الشرائح في طبقة واحدة على صينية خبز واخبزها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 7-10 دقائق.

سخّني ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وقلّبي حتى يتحمّص. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الخل. قدّمي الحساء مع زبدة الكاري والكزبرة ورقائق البطاطا الحلوة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الشوربات / حساء كريمي / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / شوربة البطاطس / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة