أفضل طبق كاسرول البطاطا الحلوة

الأصوات: 6

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

ستكون هذه الكاسرولة الأمريكية التقليدية من البطاطا الحلوة والجوز طبقك المميز على مائدة أي مناسبة خريفية أو شتوية. تُخبز هريسة البطاطا الحلوة الطرية بنكهة الكراميل الخفيفة تحت طبقة مقرمشة من المكسرات المفرومة والسكر البني. يمكنكِ تحضير الهريسة مسبقًا وحفظها في الثلاجة، ثم قبل التقديم مباشرة، ضعي فوقها الطبقة المقرمشة واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة

3-4 حبات بطاطا حلوة كبيرة (حوالي 800 غرام)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
55 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
نصف كوب من الحليب
ربع كوب من السكر البني المضغوط بإحكام
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
بيضتان كبيرتان
معدات خاصةصينية خبز سعة لترين.

إضافات

¾ كوب من الجوز المفروم
نصف كوب من الدقيق
نصف كوب من السكر البني المضغوط بإحكام
55 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، جوز البقان، سكر بني، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

البطاطا الحلوة:

ضع ٨٠٠ غرام من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات في قدر كبير من الماء المملح. اتركها حتى تغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية جداً، لمدة ١٥-٢٠ دقيقة. صفّها واتركها تبرد. اهرسها حتى تصبح ناعمة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية وادهني صينية خبز سعتها 2 لتر بالزبدة.

تعبئة:

في وعاء كبير، اخلطي الزبدة، وهريس البطاطا الحلوة، والحليب، والسكر البني، وخلاصة الفانيليا، والملح، والبيض. ثم انقلي الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة.
إضافات:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والسكر البني والزبدة والملح حتى يصبح المزيج رطباً ومتكتلاً قليلاً. أضيفي الجوز وقلّبي. وزّعي المزيج بالتساوي فوق البطاطا الحلوة المهروسة. اخبزيها حتى تنضج من المنتصف ويصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. قدّميها ساخنة.