تشيز كيك ساموا بدون خبز

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و40 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8

المكون الرئيسي في تشيز كيك ساموا هو بسكويت ساموا الأمريكي الشهير، الذي تبيعه فتيات الكشافة تقليديًا. يُغطى هذا البسكويت المقرمش بنكهة الفانيليا بالكراميل وجوز الهند المحمص ورذاذ الشوكولاتة. يُطحن البسكويت باستخدام النشابة ويُخلط مع زيت جوز الهند. ينتج عن ذلك مزيج كثيف يُستخدم كقاعدة للتشيز كيك. يُفرد مزيج من الجبن الكريمي والجيلاتين والسكر واللبن الرائب فوق البسكويت ويُبرد في الثلاجة حتى يتماسك. قبل التقديم، يُزين التشيز كيك برذاذ الشوكولاتة والكراميل ويُزين بنصف كبدة ساموا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

30 قطعة من كعكات الكراميل بجوز الهند المحمص (عبوتان × 8 أونصة من كعكات ساموا بالكراميل من فتيات الكشافة)
ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند غير المكرر، مذاب

تشيز كيك

7 غرام من الجيلاتين غير المنكه
عبوتان من الجبن الكريمي وزن كل منهما 240 غرام
كوب واحد من الزبادي قليل الدسم أو الكفير
ثلث كوب من السكر البني
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
رشة من الملح الخشن

إضافات

ربع كوب من الحليب المكثف المغلي
ربع كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، جبنة كريمية، اللبن الرائب، سكر بني، خلاصة الفانيليا، الحليب المكثف، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، كريم، زيت جوز الهند، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كعكةضعي ٢٠ قطعة بسكويت في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، واطحنيها باستخدام النشابة حتى تصبح فتاتًا ناعمًا (لا بأس بوجود بعض القطع الصغيرة). أضيفي زيت جوز الهند إلى الكيس، وأغلقيه، واعجنيه جيدًا حتى يمتزج فتات البسكويت مع الزبدة. صبّي الخليط في قالب فطيرة قطره ٩ بوصات، واضغطيه على القاع والجوانب لتشكيل قاعدة. ضعيه في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
تشيز كيكفي وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، اسكب ملعقتين كبيرتين من الماء، أضف الجيلاتين، واتركه جانبًا لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يلين. سخّن الجيلاتين المذاب في الميكروويف مع التقليب كل 10 ثوانٍ حتى يذوب تمامًا.

في محضرة الطعام، اخلطي الجبن الكريمي، والحليب الرائب، والسكر البني، والفانيليا، والملح، والجيلاتين حتى يصبح المزيج ناعماً ويذوب السكر تماماً. افركي المزيج بين أصابعك؛ إذا كان لا يزال خشناً، فتابعي الخلط.
ضعي خليط الجبن الكريمي على قاعدة التشيز كيك ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة. غلفي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى يتماسك التشيز كيك، لمدة ساعتين تقريباً.
إضافاتضعي الشوكولاتة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. قبل تجميع التشيز كيك، سخّني الحليب المكثف في وعاء آخر في الميكروويف حتى يصبح قوامه أخف، لمدة نصف دقيقة إلى دقيقة. في وعاء صغير ثالث، سخّني الكريمة الثقيلة في الميكروويف حتى تصبح ساخنة ولكن دون أن تغلي، لمدة 30 ثانية تقريبًا. اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة واتركيها لمدة دقيقة. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعمًا. سيزداد قوام الصلصة كثافةً مع برودتها.
باستخدام سكين مسننة، قطّعي ما تبقى من البسكويت إلى نصفين. رشي التشيز كيك بصلصة الشوكولاتة والكراميل. زينيها بنصف البسكويت.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة