تشيز كيك قليل الدسم

الأصوات: 11

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 14

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 229، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر - ج.، الكوليسترول 61 ملغ، الصوديوم 319 ملغ، سكر - ج.

تُحضّر هذه التشيزكيك الصحية بمزيج من جبن كريمي قليل الدسم وقليل الدسم مع كريمة حامضة نصف دسم. ورغم ذلك، تتميز هذه الحلوى بقوامها المخملي الكريمي، ما يجعل من الصعب تصديق أنها مناسبة للحمية. تتكون قاعدة التشيزكيك من بسكويت غراهام مطحون وزبدة، وتُرصّ طبقات من مزيج الجبن فوقها، ثم تُخبز في حمام مائي. بعد الخبز، تُترك لتبرد طوال الليل في الثلاجة. بعد ذلك، تُزيّن بأي إضافات تُفضّلها، وتستمتع بنكهة الفانيليا الرقيقة مع لمسة خفيفة من الحمضيات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

9 قطع كاملة بسكويت غراهام مع القرفة، مقسمة إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة المذابة
عبوتان من جبنة نيوشاتيل الكريمية قليلة الدسم، وزن كل عبوة 220 غرام، بعد ترطيبها.
2 × 220 غرام من الجبن الكريمي قليل الدسم، طري
1.5 كوب من السكر
كوب واحد من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
بيضتان كبيرتان من بيض الدجاج + 3 بياض بيض
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
إضافات متنوعة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المفرقعات، سمنة، جبن القريش، جبنة نيوشاتيل، سكر، الكريمة الحامضة، بيض، دقيق فاخر، خلاصة الفانيليا، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. اطحني بسكويت غراهام في محضرة الطعام حتى يصبح فتاتًا. أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء والزبدة، واخلطي المكونات على دفعات لترطيب الفتات. غطّي قالب كيك زنبركي قطره 22 سم بورق ألومنيوم لمنع التسرب. رشي داخل القالب برذاذ الطبخ، ثم رصّي فتات بسكويت غراهام في قاعه، واضغطي عليه. اخبزي الكيك لمدة 8 دقائق تقريبًا، ثم اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، اخفقي نوعي الجبن والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم أضيفي الكريمة الحامضة وقلبيها برفق على سرعة منخفضة. اخفقي 3 بياض بيضات في وعاء، ثم أضيفيها إلى خليط الجبن مع بيضتين كاملتين، والدقيق، والفانيليا، وقشر الليمون المبشور. اخفقي المزيج على سرعة متوسطة حتى يصبح هشاً، لمدة 3 دقائق تقريباً. وزعي الخليط على قاعدة العجين.

ضعي قالب التشيز كيك في صينية فرن، وأضيفي ماءً دافئاً حتى يصل إلى ربع ارتفاع جوانب الصينية. اخبزيها حتى تتماسك التشيز كيك مع بقاء مركزها طرياً قليلاً، لمدة ساعة وعشر دقائق تقريباً. أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك داخله لمدة عشرين دقيقة دون فتح الباب.
أخرجي القالب من حمام الماء وضعيه على رف سلكي. مرري سكينًا حول حافة التشيز كيك، ثم اتركيه ليبرد تمامًا. ضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل. زيني التشيز كيك بأي إضافات تفضلينها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / حلويات سريعة / خبز سريع / خلاط / أطباق الحفلات / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة