كعكات دبس السكر

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة.

وصفة بسيطة لكوكيز لذيذة وغنية بالتوابل. تُحضّر من الدقيق والزبدة والسكر البني والبيض والتوابل العطرية ودبس قصب السكر، مما يمنحها لونها الجذاب ونكهة الكراميل الخفيفة. يُضفي القرفة والزنجبيل والقرنفل نكهة مميزة. شكّلي العجين على هيئة كرات على صينية خبز، وفي الفرن، ستنتشر لتصبح كوكيز مسطحة. بعد الخبز، تكتسب الكوكيز قشرة سكرية مقرمشة بينما تبقى طرية من الداخل. ستُنعش نكهتها ورائحتها مزاجك حتى في أشد أيام الشتاء برودةً وكآبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
رشة ملح
165 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البني
بيضة واحدة
¾ كوب دبس السكر
سكر توربينادو للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، القرفة، الزنجبيل المطحون، قرنفل، سمنة، سكر بني، بيض، دبس السكر، سكر توربينادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والزنجبيل، والقرنفل، والملح.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي الزبدة والسكر البني حتى يصبح المزيج خفيفاً وهشاً. أضيفي البيضة، ثم دبس السكر، واخفقي جيداً. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً على ثلاث دفعات مع التقليب برفق.

باستخدام مغرفة الآيس كريم، شكّلي العجين إلى كرات صغيرة بحجم 2.5 سم (بوصة واحدة) وضعيها على صينية خبز مرشوشة بسكر التوربينادو. دحرجي الكرات برفق في السكر حتى تُغطى تمامًا. انقلي الكرات المغطاة بالسكر إلى صينية خبز أخرى واضغطي عليها برفق.
اخبزيها لمدة 9-10 دقائق. ثم انقلي البسكويت إلى رف سلكي ليبرد. خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / آن بوريل

وصفات مشابهة