خمسة أنواع مختلفة من مقبلات "الشياطين على ظهور الخيل"
الأصوات: 2
هذه الخمسة اختلافات الجديدة على المقبلات الكلاسيكية ليست سوى لمحة بسيطة عن كيفية تحضيرها.
رؤية جديدة لقصة كلاسيكية
تقليدياً، تُحضّر هذه المقبلات من لحم الخنزير باستخدام التمر أو البرقوق منزوع النوى، وتُضاف إليها جبن حاد المذاق (مثل الجبن الأزرق)، وشريحة من الكبد، و/أو برتقالة. ثم تُلفّ جميع المكونات بشرائح لحم الخنزير المقدد وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً.
لكن لكل وصفة تقليدية لمستها الخاصة. هذه المقبلات التي تشبه الأحجية تتيح فرصة لمزج مكونات غير مألوفة.
اختر مزيجًا يناسب ذوقك
يمكن تحضير هذه المقبلات بمجموعة متنوعة من الفواكه المجففة والأجبان والمكونات اللذيذة ولحم الخنزير، ولإضافة نكهة مميزة، نضيف الخل أو الشراب. لا تتردد في تجربة توليفات غير مألوفة؛ على سبيل المثال، بدلاً من المكسرات، أضف المخلل إلى لحم الخنزير والخردل. للبدء، اتبع هذا الرسم التوضيحي (المكونات مُدرجة من اليسار إلى اليمين):
الفواكه المجففة: التين، التمر، الخوخ المجفف، المشمش المجفف، الكمثرى
الجبن: جبن المزارعين، ريكوتا، غرويير، جبن الماعز، الجبن الأزرق
مكونات مقرمشة: فستق، قرفة، مخلل خيار، لوز ماركونا، بندق
لحم خنزير: بروشوتو، لحم مقدد، لحم خنزير مسلوق، جامون سيرانو، لحم مقدد
اللمسة الأخيرة: ليمون، شراب القيقب، خردل، خل شيري، خل بلسمي
تجميع الطبق
توجد حشوات لا حصر لها، لكن طريقة التحضير واحدة دائمًا. أولًا، تُحشى الفاكهة بالجبن. ثم توضع حبة جوز (أو أي شيء آخر، مثل الخيار المخلل) في الداخل، ويُسكب عليها المكون النهائي، وتُلف بشريحة من لحم الخنزير.
تقليديًا، يتم خبز المقبلات في الفرن، لكننا نقدم خيارات لا تقل لذة وهي نيئة (باستثناء لحم الخنزير المقدد، الذي يحتاج إلى الطهي).
1: لتناول وجبة إفطار متأخرة
يُعدّ شراب القيقب ولحم الخنزير المقدد مزيجاً كلاسيكياً يجمع بين الحلاوة والملوحة. يمكنكِ تقديمهما مع التمر والريكوتا والقرفة.
2: بلمسة فرنسية
جبنة غرويير، مخلل الخيار، خردل حبيبي ولحم خنزير - هذا المزيج على الطريقة الأوروبية يكمل الخوخ المجفف بشكل جيد.
3: مقبلات حلوة ومشرقة
المشمش المجفف، وجبن الماعز، ولوز ماركونا، وخل الشيري، ولحم الخنزير سيرانو تبدو نابضة بالحياة معاً.
4: حار ولاذع
يُعد الكمثرى المجفف قاعدة مثالية للمكونات ذات النكهات القوية مثل الجبن الأزرق والبندق وخل البلسميك والبروسكيوتو.
5: أناقة مذهلة
مزيج راقٍ من التين وجبن الماعز والفستق ولحم الخنزير المقدد، منعش بعصير الليمون.
وصفات بمكونات مماثلة: بلح، التين، البرقوق، المشمش المجفف، الكمثرى، جبنة الريكوتا، جبنة غرويير، جبن الماعز، الجبن الأزرق، الفستق، القرفة، الخيار المخلل، لوز، البندق، بروشوتو، لحم خنزير مقدد، صدر لحم الخنزير المدخن، دهن الخنزير، لحم الخنزير المقدد، ليمون، شراب القيقب
فئات:
وصفات مشابهة
