كعكات الفراولة الصغيرة

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 كعكة

كعكة الفراولة هي معجنات لذيذة تتكون من قاعدة مقرمشة محشوة بكمية وفيرة من الفراولة الطازجة والكريمة المخفوقة. تُبهج هذه الحلوى الجميع بنكهتها الصيفية المنعشة ورائحتها الزكية ومظهرها الجذاب. إذا كنتِ تُخططين لحفل بوفيه أو طاولة حلويات متنوعة، فإن كعكات الفراولة الصغيرة هي الخيار الأمثل لتناولها بسهولة دون الحاجة إلى أدوات المائدة. اخبزي قطع بسكويت صغيرة كقاعدة باستخدام وصفة بسيطة للغاية، ثم وزعي حشوة الفراولة فوقها. لمذاق أكثر حيوية وحشوة أكثر تماسكًا، امزجي قطع الفراولة الطازجة مع مربى الفراولة. زيني الكعكات بالكريمة المخفوقة وأوراق النعناع الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدقيق الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للعجن
ملعقتان كبيرتان من السكر، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ثلثي كوب من الكريمة الثقيلة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ثلاث حبات فراولة كبيرة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملعقتان صغيرتان من مربى الفراولة
كريمة مخفوقة وأوراق نعناع مفرومة ناعماً للتزيين
معدات خاصةقطاعة بسكويت دائرية بقطر 2.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، قشر الليمون، كريم، مربى الفراولة، الفراولة، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. غطِ صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. أضيفي الكريمة وعصير الليمون وبشر الليمون، وقلّبي بملعقة خشبية حتى تتماسك العجينة. شكّلي العجينة على شكل كرة وانقليها إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق. شكّليها على شكل قرص بسمك 1 سم.

باستخدام قطاعة بسكويت دائرية، قطّعي أكبر عدد ممكن من البسكويت. اجمعي بقايا البسكويت بعناية وكرري العملية. ضعي البسكويت على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل قطعة. ادهنيها بالكريمة ورشّيها بقليل من السكر.
اخبزي صينية واحدة من البسكويت في منتصف الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً؛ كرري العملية مع الصينية الثانية. بينما لا يزال البسكويت دافئاً، استخدمي الجانب الدائري لملعقة قياس صغيرة (ربع ملعقة صغيرة) لعمل تجويف في أعلى كل قطعة. انقلي البسكويت إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
في وعاء صغير، اخلطي الفراولة والمربى، ثم املئي كل تجويف من تجاويف البسكويت بقليل من خليط الفراولة. زينيها بقطعة من الكريمة المخفوقة وورقة نعناع. يمكن تحضير الكعكات القصيرة قبل ساعتين من التقديم وحفظها في الثلاجة..

فئات:

وصفة / أطباق الحفلات / حفل كوكتيل / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / الكعك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة