حلوى الترايفل بالفراولة

الأصوات: 17

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

الترايفل حلوى إنجليزية تُحضّر من طبقات الكيك والتوت والكريمة المخفوقة. تتميز الترايفل الفردية بإمكانية تحضيرها من بقايا الكيك أو المافن أو التوت. ولمزيد من النكهة الغنية، تُنقع طبقات الكيك في مشروب الأماريتو الكحولي، مما يُضفي نكهة لوز خفيفة على حلوى الفراولة. عادةً ما تُقدّم الترايفل في أكواب أو أوعية شفافة، مما يسمح برؤية طبقات المكونات بوضوح. وهذا ما يجعل الترايفل ليس فقط حلوى لذيذة، بل أيضاً قطعة ديكور مميزة على المائدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تافه

1 (450 غرام) كعكة باوند
ثلث ملعقة كبيرة من مشروب أمارتو الكحولي
2 من كعكات الأماريتو أو كعكات اللوزللزينة
سكر ديميرارا، للتزيين

الفراولة المخللة

0.7 كجم من الفراولة الطازجة، مقطعة إلى نصفين
ثلث كوب من خل البلسميك المعتق

قشدة

3 أكواب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ربع كوب من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كب كيك، الفراولة، خل البلسميك، مشروب أمارتو الكحولي، سكر بني، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام سكين مسننة، قطّعي الكيك الإسفنجي إلى شرائح بسمك 1.5 سم. ستحتاجين إلى أربع شرائح. باستخدام قطاعة بسكويت بقطر 5 سم، قطّعي دوائر من كل شريحة كيك إسفنجي. ضعي كوبين طويلين، وضعي شريحة كيك إسفنجي في قاع كل منهما، ادهنيها بمشروب الأماريتو، ثم ضعي فوقها ملعقتين كبيرتين من الفراولة المخللة. وزّعيها بالتساوي.
باستخدام ملعقة أخرى، ضعي كمية من الكريمة المخفوقة فوق الفراولة ووزعيها بالتساوي. ضعي الطبقة التالية فوق طبقة الكيك الثانية، واضغطي عليها برفق. ادهنيها بمشروب الأماريتو وضعي فوقها ملعقتين كبيرتين من الفراولة المتبلة. وزعيها بالتساوي. باستخدام ملعقة أخرى، ضعي كمية من الكريمة المخفوقة فوق الفراولة ووزعيها بالتساوي. كرري الطبقات حسب الرغبة.

الفراولة المخللة.

في قدر صغير غير عميق، ضعي الفراولة مع الخل واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. بعد أن تتشرب الفراولة النكهة، تذوقيها للتأكد من نسبة السكر. أضيفي السكر إذا لزم الأمر.

قشدة.

في وعاء كبير، اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي الفانيليا والسكر البودرة. استمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة.

غطّي الحلوى بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لفترة وجيزة. يمكن حفظها لمدة تصل إلى يومين.
قبل التقديم، أزيلي الغلاف البلاستيكي عن حلوى الترايفل. رشيها بفتات بسكويت الأماريتو وسكر ديميرارا.