كعكات الفراولة الفردية

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كعكة

كعكة الفراولة القصيرة هي حلوى أمريكية شهيرة ومحبوبة، تتكون من كعكة إسفنجية هشة، وكريمة الزبدة، وقطع الفراولة. حضّري كعكة الفراولة القصيرة على شكل كب كيك - كب كيك مغطى بطبقة سميكة من الكريمة ومزين بالفراولة الطازجة. ستنال هذه الكعكات إعجاب ضيوفك، فالمزيج الكلاسيكي من الفراولة والكريمة لا يزول، مما يضفي على هذه الحلويات مظهرًا ونكهة صيفية منعشة. تقديمها على شكل كب كيك يسهل تناولها دون الحاجة إلى أدوات المائدة - ميزة رائعة لحفلات الاستقبال في الأعياد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات قصيرة

نصف كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر
3 بيضات في درجة حرارة الغرفة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ثلث كوب من الكريمة الحامضة

قشطة اللبن الرائب

كوب واحد من كريمة الخفق
120 غرام من جبن القريش
ربع كوب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
ثلثا كوب من السكر البودرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوبان من الفراولة الطازجة المقطعة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جبن القريش، الكريمة الحامضة، بيض، كريم، الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي أكواب ورقية كبيرة في صينية معدنية للكعك تحتوي على 12 كوباً.
باستخدام مضرب يدوي أو مضرب كهربائي مزود بمضرب مسطح، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة عالية لمدة دقيقة واحدة. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً وكشط جوانب الوعاء بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا وقلبيها برفق.

في وعاء منفصل، انخلي الدقيق، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، والملح معًا. أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل على ثلاث دفعات، بالتناوب مع الكريمة الحامضة، بدءًا بالدقيق وانتهاءً به. اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك المُجهزة.
اخبزي الكب كيك لمدة 18 دقيقة تقريباً، حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف. اتركي الكب كيك يبرد لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه من الصينية واتركيه يبرد تماماً قبل وضع الكريمة. يُفضل تناول الكب كيك في نفس يوم تحضيره (يمكنك خبز الكب كيك قبل يوم وتخزينه في درجة حرارة الغرفة)..
لتحضير كريمة اللبن الرائباخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم ضعيها جانبًا. اخفقي الجبن الكريمي والزبدة معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضيفي السكر البودرة والفانيليا، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة على دفعتين مع التقليب برفق.
باستخدام كيس حلواني مزود بفوهة نجمية كبيرة، زيّني كل كب كيك بالكريمة. ضعي قطع الفراولة في الكريمة لتشبه بتلات الزهور. بمجرد أن تتماسك الكريمة، ستثبت حبات الفراولة جيدًا. ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة