كعكات الفواكه ذات النواة مع كريمة الماسكاربوني

الأصوات: 1

طريقة تحضير كعكات الفاكهة ذات النواة مع كريمة الماسكاربوني

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 461، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 65 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 56 ملغ، الصوديوم 294 ملغ، سكر 49 ج.

تُطهى الفواكه ذات النواة على نار هادئة في شراب خفيف مع عصير البرتقال، لتُشكّل حشوة رائعة لكعكة إسفنجية منزلية الصنع مع كريمة ماسكاربوني ناعمة. تستخدم جيادا دي لورينتيس الخوخ والبرقوق في وصفتها، ولكن يمكنكِ استخدام أي نوع من الفواكه ذات النواة المتوفرة في الموسم، مثل النكتارين والمشمش والكرز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من السكر
نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
3 حبات خوخ، مقطعة إلى نصفين ثم إلى 8 قطع أو 350 غرام من الخوخ المجمد، مذاب
3 حبات من البرقوق أو المشمش، مقطعة إلى نصفين ثم إلى 8 قطع مثلثة.
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
كوب واحد من جبن الماسكاربوني (220 غرام) في درجة حرارة الغرفة
ست قطع من الكعك أو البسكويت، سواء كانت منزلية الصنع أو جاهزة، مقطعة إلى نصفين أفقياً.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المشمش، البرقوق، جبنة الماسكاربوني، كريم، معجنات قصيرة القشرة، عصير البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، اخلطي خلاصة الفانيليا والسكر وكوبًا من الماء وعصير البرتقال. قلّبي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر. أضيفي الخوخ والبرقوق واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الثمر طريًا ويقلّ حجم الشراب قليلًا، حوالي 15 دقيقة. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصبح كثيفة. أضيفي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا، واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي جبنة الماسكاربوني، واخفقي حتى يصبح المزيج كثيفاً وناعماً.

ضعي قطع الكيك القصيرة على أطباق التقديم. وزّعي بعض الفاكهة على النصف السفلي من كل طبقة، ثم ضعي فوقها كمية من كريمة التزيين. غطّيها بطبقة الكيك العلوية، ثم رشي عليها شراب الفاكهة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق صيفي / الحلويات / الكعك / حلويات الفاكهة / المطبخ الأمريكي / جيادا دي لورينتيس

مجموعات الوصفات