وافل الفراولة مع زبدة الفراولة والفلفل الأسود وكريمة الليمون المخفوقة

الأصوات: 2

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1100، إجمالي الدهون 78 ج.، الدهون المشبعة 46 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 85 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 374 ملغ، الصوديوم 790 ملغ، سكر 32 ج.

اجعل فطورك المتأخر يوم الأحد مميزًا للغاية مع هذه الوصفة من بوبي فلاي. أضف شرائح الفراولة إلى عجينة الوافل البلجيكي لتحصل على نكهة توت رائعة. قدّم هذه الوافل الهشة مع كريمة مخفوقة بالليمون، وفراولة مهروسة، وزبدة الفراولة والفلفل الأسود. قد يبدو مزيج الفراولة والفلفل الأسود غريبًا، لكن الفلفل الأسود يُكمّل حلاوة التوت بنكهته المنعشة بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

وافل الفراولة

24 حبة فراولة ناضجة
ملعقتان كبيرتان من سكر القصب + ملعقة كبيرة واحدة
ملعقتان صغيرتان من مشروب التوت الكحولي
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
3 بيضات كبيرة
كوب وربع + ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب أو الكفير
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة ومتركة لتبرد قليلاً + 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة للقلي

زبدة الفراولة مع الفلفل الأسود

12 حبة فراولة، منزوعة الأوراق ومفرومة ناعماً
220 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من العسل
رشة ملح
رشة من الفلفل الأسود المطحون خشناً

كريمة مخفوقة بالليمون

كوب واحد من الكريمة المخفوقة الباردة
بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة
ربع كوب من مربى الليمون الجاهز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الوافل، الفراولة، حبوب الفلفل الأسود، عسل، مشروب كحولي بنكهة التوت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

وافل الفراولة:

قطّعي ثماني حبات من الفراولة فرماً ناعماً، ثم ضعيها في وعاء صغير مع ملعقة كبيرة من السكر وقليل من شراب التوت، إن رغبتِ. اتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تطرى الفراولة قليلاً وتخرج منها بعض العصير، حوالي 15 دقيقة. قطّعي حبات الفراولة المتبقية إلى شرائح رفيعة طولياً، ثم ضعيها مع ملعقة السكر المتبقية.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، وملعقة كبيرة من السكر. في وعاء صغير، اخلطي البيض مع اللبن الرائب. أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الفراولة المقطعة وعصيرها، مع الزبدة المذابة (إذا كانت الفراولة قد أفرزت الكثير من العصير، انقليها إلى الخليط باستخدام ملعقة مثقبة وأضيفي القليل من العصير). غطّي الوعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

زبدة الفراولة مع الفلفل الأسود:

ضعي الفراولة والزبدة والعسل والملح والفلفل الأسود في محضرة الطعام. اخلطيها حتى تصبح ناعمة تقريباً. انقلي الزبدة إلى وعاء واتركيها في درجة حرارة الغرفة.
كريمة مخفوقة بالليمون:

ضعي الكريمة الثقيلة وقشر الليمون المبشور في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق. اخفقي المزيج حتى يصبح قوامه كثيفاً قليلاً. أضيفي مربى الليمون واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. ضعي المزيج في الثلاجة لحين التقديم.
سخّني آلة الوافل حسب تعليمات الشركة المصنّعة. ادهنيها بالزبدة المذابة، ثم أضيفي مغرفة من العجين. أغلقي الغطاء واطهي الوافل حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. قدّميه فورًا، أو انقليه إلى رفّ موضوع فوق صينية خبز، واخبزيه في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت). كرّري العملية مع باقي العجين والزبدة المذابة. ادهني الوافل بزبدة الفراولة، وزيّنيه بشرائح الفراولة، وقليل من الكريمة المخفوقة.