سمك السلمون المشوي بقشرة حلوة وحارة

الأصوات: 6

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 355، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

أضف نكهة مميزة وفريدة لسمك السلمون المقلي. مزيج هذه الوصفة المتوازن تمامًا من مسحوق الفلفل الحار، والسكر البني، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، يُضفي على السمك نكهة رائعة. افرك السمك بالخليط ثم اشوِه أو اقلِه في مقلاة. يتكرمل السكر البني، مُكوّنًا قشرة لذيذة على سطح السمك بنكهة كراميل خفيفة تُكمّل حرارة الفلفل الحار والكمون. احرص على عدم الإفراط في طهي السلمون؛ حوالي 5 دقائق لكل جانب كافية لضمان طراوته وعصارته.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 شرائح سمك سلمون (170 غرام لكل شريحة)، منزوعة الجلد والعظم
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، توابل الفلفل الحار، سكر بني، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رشّ رفّ الشواء أو مقلاة الشواء برذاذ الطبخ وسخّنها على نار متوسطة. في هذه الأثناء، اخلط السكر البني، مسحوق الفلفل الحارالكمون والملح والفلفل. ادهن كل قطعة من سمك السلمون بنصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم افرك حوالي نصف ملعقة كبيرة من خليط التوابل على كل قطعة.
اشوي السمك، مع وضع جانب اللحم لأسفل، حتى يصبح لونه بنياً داكناً، لمدة 4-5 دقائق. اقلبيه واشويه لمدة 5-6 دقائق أخرى للحصول على درجة نضج متوسطة، أو لمدة 1-2 دقيقة أخرى للحصول على درجة نضج كاملة. انقليه إلى طبق التقديم وقدميه فوراً.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / سمك السلمون المشوي / سمك مشوي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة