وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُعد السمك قليل الدهن في صلصة حارة طبقاً مثالياً للتدليل الذاتي أو للضيوف في الاحتفالات.

مكونات:

• 6 قطع من فيليه سمك السلمون، وزن كل قطعة 170 - 225 غرام.
• فصان من الثوم
• ¾ ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة ناعماً
• ¾ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المفرومة ناعماً
• ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من الخردل الخفيف
• ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
• 6 قطع من الليمون
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، خردل الحبوب الكاملة، نبيذ أبيض، إكليل الجبل، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في محضرة الطعام، اخلط الثوم، وإكليل الجبل، والزعتر، والنبيذ، وزيت الزيتون، والخردل، وملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي. امزج صلصة الخردل جيداً لمدة 30 ثانية تقريباً. انقلها إلى وعاء صغير. أضف ملعقة الخردل الحبيبي المتبقية إلى الصلصة واخلطها حتى تصبح ناعمة. ضع صلصة الخردل جانباً.
الخطوة الثانية
• سخّني الفرن على درجة حرارة عالية. غطّي صينية خبز بورق ألومنيوم. رشي ورق الألومنيوم برذاذ مانع للالتصاق. ضعي شرائح سمك السلمون على صينية الخبز وتبّليها بالملح والفلفل. اشويها لمدة 20 دقيقة. اسكبي صلصة الخردل فوق الشرائح. استمري في الشوي حتى تنضج الشرائح تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا، لمدة 5 دقائق إضافية تقريبًا.
الخطوة 3
• انقل شرائح سمك السلمون إلى الأطباق وقدمها مع شرائح الليمون.
  
  
  وصفة سمك السلمون المزجج باللغة الصينية.
  
  سيضيف نبيذ شاردونيه المزيد من النكهة إلى هذا الطبق.

الأصوات: 9