سمك السلمون المشوي بصلصة الخل والزيتون

الأصوات: 2

طريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع صلصة الخل والزيتون

وقت: 38 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 420، إجمالي الدهون 26.5 ج.، الدهون المشبعة 4.5 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر - ج.، الكوليسترول 77 ملغ، الصوديوم 396 ملغ، سكر 4 ج.

قبل الشواء، تُنقع شرائح سمك السلمون لبضع دقائق في صلصة فينيغريت فرنسية مُحضّرة من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والخردل والعسل والثوم، مع إضافة الزيتون الذي يُضفي نكهة مميزة على الصلصة والسمك. أثناء الشواء، تُدهن قطع السلمون بالصلصة، مما يُنتج سمك سلمون شهي وطري غني بنكهة البحر الأبيض المتوسط. احرص على عدم طهي السمك أكثر من اللازم، وإلا سيصبح جافًا. يُمكنك شويه على أي شواية أو في مقلاة شواء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
نصف كوب من زيتون نيسواز منزوع النوى
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر الحار
فصان من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ملعقة كبيرة من العسل
أربع قطع من سمك السلمون، وزن كل منها 180 غرام.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خل النبيذ، زيتون، فلفل أربول، الفلفل الحار المطحون، ثوم، خردل ديجون، عسل، سمك السلمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج زيت الزيتون والخل والزيتون ومسحوق الفلفل الحار والثوم والخردل والعسل في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي السمك في طبق خبز صغير، ثم اسكبي نصف كوب من صلصة الخل فوقه واتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة. سخني الشواية على نار عالية أو ضعي مقلاة شواء على نار عالية.