سمك السلمون المشوي على الطريقة اليابانية

الأصوات: 1

وقت: --

تُناسب هذه الطريقة سمك الهلبوت الطازج وسمك القاروص على حدٍ سواء. يُقدّم السمك ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة كطبق رئيسي أو كإضافة للسلطة. عند استخدام سمك السلمون، يُنصح بتتبيله وشوي الجلد بشكل منفصل للتزيين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح سمك السلمون (140 غرام لكل شريحة)
نصف ملعقة صغيرة من الملح

ماء مالح:

ربع كوب من صلصة الصويا
ربع كوب من الساكي أو النبيذ الأبيض الجاف
ربع كوب من صلصة الميرين (نبيذ الأرز)
ملعقتان كبيرتان من السكر
3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم
3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
ليمونة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، سمكة الهلبوت، سمك أحمر، صلصة الصويا، نبيذ أبيض، من أجل، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتمليح السمك.

في قدر صغير، امزج مكونات التتبيلة، باستثناء شرائح الليمون، واترك المزيج حتى يغلي. ارفعه عن النار واترك التتبيلة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أضف الليمون واسكب التتبيلة المبردة فوق السمك. انقع السمك في الثلاجة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات، مع تقليبه من حين لآخر.
لتقديم: اشوي السمك على شواية عادية أو تحت الشواية في الفرن لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. لا تبالغي في طهيه. يجب أن يكون السلمون شفافًا من الداخل. قدميه مع سلطة نودلز سوبا كطبق جانبي.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / سمك السلمون المشوي / سمك مشوي

وصفات مشابهة