وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك السلمون المشوي مع عصيدة الذرة - وصفة مفصلة.

مكونات:

• أربع قطع من فيليه سمك السلمون، وزن كل قطعة 170 غرام
• أنبوب واحد (500 غرام) جاهز بولينتا، مقطعة إلى 12 دائرة
• 3 أكواب من الطماطم الكرزية
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للشواء.
• 3 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم، بالإضافة إلى 3 أغصان
• ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، بولينتا، طماطم كرزية، نبيذ أبيض، الثوم المعمر، ثوم، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الشواية على حرارة متوسطة. ضعي الطماطم على قطعة كبيرة من ورق القصدير، وقلّبيها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والثوم، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون. أضيفي أغصان الزعتر، وارفعي أطراف ورق القصدير قليلاً. صبّي النبيذ، واطوي الأطراف معًا لتشكيل رزمة، ثم ضعيها جانبًا.
الخطوة الثانية
• ادهني جانبي دوائر البولينتا بملعقة زيت الزيتون المتبقية. تبّليها بالملح والفلفل. رشي السلمون بالزعتر المفروم وتبّليه بالملح والفلفل.
  
  ادهن شبكة الشواء بالزيت. ضع غلافًا من ورق القصدير على الشواية واطهِ الطماطم حتى تصبح طرية، من 10 إلى 12 دقيقة. اشوِ البولينتا والسلمون مع وضع جانب الجلد لأسفل لمدة 3 إلى 4 دقائق؛ ثم اقلبهما واطهِ لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى، أو حتى ينضج السلمون تمامًا.
الخطوة 3
• رصّي قطع السلمون والبولينتا في أطباق. أضيفي الطماطم ورشّي عليها عصيرها. ثمّ رشّي عليها الثوم المعمر.
  
  وصفة مشوية سمك السلمون مع الطماطم.

الأصوات: 1