سمك السلمون المشوي مع توابل غارام ماسالا

الأصوات: 1

طريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع بهارات غارام ماسالا

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 80 ملغ، الصوديوم 612 ملغ، سكر 4 ج.

اشوي سمك السلمون حتى ينضج تماماً، ثم ضعي فوقه شرائح الليمون وخبز النان، وقدميه مع سلطة طماطم وخيار طازجة وشهية. يُضفي بهارات غارام ماسالا، وهي توابل أساسية في العديد من الأطباق الهندية، نكهة مميزة للسمك بفضل مزيجها من النكهات الحلوة والمالحة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي + كمية إضافية لدهن الشواية
حبتان من الطماطم، مقطعتان إلى قطع
نصف خيارة مقطعة إلى شرائح
ربع بصلة حلوة، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
4 شرائح من سمك السلمون البري، مقطعة من المنتصف مع الجلد (140-170 غرام لكل شريحة)
ملعقة صغيرة واحدة من بهارات غارام ماسالا
خبز نان عدد 2
3 ليمونات مقطعة إلى نصفين
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، طماطم، الخيار، البصل الحلو، جذر الزنجبيل، الأفوكادو، ليمون، خبز نان، غارام ماسالا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ادهن الشبكة بقليل من الزيت. في وعاء متوسط الحجم، اخلط الطماطم والخيار والبصل والزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون.
افركي الجزء العلوي والجانبي من سمك السلمون ببهارات غارام ماسالا، ثم تبّليه بسخاء بالملح والفلفل. ادهني جانبي الخبز المسطح وشرائح الليمون بالزيت النباتي. اشوي السمك حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً مع بقاء لونه وردياً من الداخل، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب.

اشوي الليمون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، حوالي دقيقتين لكل جانب. اشوي الخبز، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب.
اعصر نصفي ليمونة مشوية فوق سلطة الطماطم والخيار، أضف الأفوكادو، وقلّب. وزّع السلطة على الأطباق. ضع فوق كل طبق قطعة من سمك السلمون ونصف ليمونة مشوية. قطّع خبز النان وقدّمه مع السلمون.

فئات: