وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك السلمون من الأسماك التي يستمتع بمذاقها حتى أولئك الذين لا يفضلون أنواع الأسماك الأخرى. فهو لا ينكمش بشكل ملحوظ بعد الطهي، ولا يتفتت، ولا يتحول إلى عجينة غير مستساغة. السلمون غني بالفيتامينات والطاقة، كما أنه غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، الضرورية لوظائف الدماغ الطبيعية وصحة القلب والأوعية الدموية. جرب وصفة جديدة لهذا السمك. ستضفي صلصة الحمضيات نكهة مميزة ولاذعة!

مكونات:

سمك السلمون المشوي

• 4 شرائح سمك السلمون (170 غرام لكل شريحة، سمكها 2.5 سم)
• زيت الزيتون لدهن الشواية

طلاء الحمضيات

• ¾ كوب عصير برتقال طازج
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج
• ربع كوب مرق الدجاج
• فص ثوم واحد مفروم
• ملعقتان كبيرتان من مربى البرتقال
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز
• ملعقة كبيرة من السكر البني
• ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، عصير البرتقال، عصير الليمون، عصير الليمون، مربى البرتقال، سكر بني، صلصة الصويا، خل الأرز، ثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• طلاء الحمضياتضعي عصير الحمضيات والمرق والثوم على النار حتى الغليان. مربى البرتقالفي قدر صغير، ضعي صلصة الصويا والخل وسكر القصب والزبدة على نار متوسطة. قلّبي الصلصة باستمرار لمنع احتراقها وذوبان السكر. بمجرد أن تغلي، خفّفي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكاثف. تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الثانية
• أشعل الشواية.
  
  ادهني شرائح السلمون من الجهتين بزيت الزيتون قبل الشوي مباشرة، ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. اشوي السلمون لمدة 4 دقائق تقريبًا لكل جانب، مع دهن القطع بالصلصة خلال الدقائق الأخيرة من الطهي.
الخطوة 3
• ضعي قطع السلمون على أطباق التقديم وادهنيها بالصلصة المتبقية قبل التقديم.
  
  وصفة سمك السلمون المشوي مع الصلصة.

الأصوات: 1