وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لا يستغرق تحضير سمك السلمون المقلي سوى دقائق معدودة، وهو مثالي لعشاء سريع ولذيذ وصحي، خاصةً مع سلطة خضراء غنية. لضمان نضجه بالتساوي، اتركي قطعة السلمون لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. اقلي السلمون حتى يصبح ذهبي اللون، وقدميه مع أي أطباق جانبية من اختيارك أو مع صلصة الخردل بالعسل.

مكونات:

• أربع شرائح من سمك السلمون، وزن كل شريحة 140 غرام، سمكها 2.5 سم، مع أو بدون جلد.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اترك السمك ليصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل الطهي.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي زيت الزيتون. تبّلي السمك بالملح والفلفل الأسود. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة عالية. ضعي السمك في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. اقلي السمك حتى يصبح ذهبي اللون من جهة واحدة، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
الخطوة 3
• اقلب السمكة باستخدام ملعقة مسطحة واطبخها حتى تصبح متماسكة عند اللمس ويصبح الجلد مقرمشًا، لمدة 3 دقائق أخرى تقريبًا.
الخطوة الرابعة
• يمكنك تقديمه مع القشرة أو إزالتها بالسكين أو الملعقة.
  
  انقلها إلى طبق وقدمها مع أي أطباق جانبية وإضافات: خردل بالعسل، بطاطس مهروسة مع الفجل، خضراوات السلطة.

الأصوات: 45