سمك السلمون المقلي مع الجزر والملفوف والشبت

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 420، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 130 ملغ، الصوديوم 390 ملغ، سكر 0 ج.

هذا الطبق اللذيذ والصحي جاهز في دقائق، وهو مثالي لعشاء غني بالبروتين والخضراوات خلال أيام الأسبوع. يُقدم سمك السلمون المقلي مع كرنب سافوي مطهو على البخار، وجزر، وشبت. صلصة سريعة من الكريمة الحامضة والخردل الحبيبي تُكمل مذاق الخضراوات والسمك بشكل مثالي. رشي القليل من عصير الليمون واستمتعي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع جزرات مقطعة إلى شرائح رقيقة
6 أكواب من كرنب سافوي المبشور (حوالي ربع رأس)
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي
1.5 ملعقة صغيرة من خل الشمبانيا أو خل النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
4 شرائح سمك سلمون مع الجلد، وزن كل منها 170 غرام (يفضل أن تكون من سمك السلمون البري).
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، ملفوف سافوي، جزرة، خل الشمبانيا، خل النبيذ، خردل الحبوب الكاملة، الكريمة الحامضة، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الملح. أضيفي الجزر والملفوف واطهيهما حتى يصبحا طريين، لمدة 6-7 دقائق. صفّي الخضار وأعيديها إلى القدر. أضيفي الزبدة وقلّبيها حتى تذوب. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطّي القدر للحفاظ على دفء الخضار واتركيه جانبًا.
في هذه الأثناء، اخلط الكريمة الحامضة والخردل والخل في وعاء صغير واتركه جانباً.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. تبّلي السمك بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً، وضعيه بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، لمدة 4 دقائق تقريباً.
اقلبها واطبخها حتى تنضج تماماً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين.
أضيفي الشبت إلى خليط الخضار وقلّبي. قدّمي الخضار مع سمك السلمون وصلصة الكريمة الحامضة وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / ملفوف سافوي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة