سمك السلمون المقلي مع سلطة التفاح والتمر

الأصوات: 4

طريقة التحضير - سمك السلمون المقلي مع السلطة والتفاح والتمر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 620، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 85 ملغ، الصوديوم 730 ملغ، سكر - ج.

يُعدّ سمك السلمون المقلي مع سلطة الكرنب والتفاح خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف ولذيذ وسريع التحضير. يُقلى السلمون حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُخلط الكرنب مع صلصة الليمون وزيت الزيتون. تُزيّن السلطة بشرائح رقيقة من التفاح والتمر والجبن المبشور واللوز. تتناغم جميع هذه المكونات معًا بشكل رائع، لتُشكّل سلطة غنية ومنعشة بنكهة لاذعة وحلوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح سمك السلمون (الجزء الأوسط)، وزن كل منها 150 غرام، وسمكها حوالي 2.5 سم.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
حزمة واحدة من الكرنب، تُزال سيقانها وتُقطع أوراقها إلى شرائح رقيقة (حوالي 6 أكواب)
ربع كوب من التمر
تفاحة واحدة من نوع هوني كريسب
ربع كوب من جبن بيكورينو المبشور ناعماً
3 ملاعق كبيرة من إبر اللوز المحمصة
4 أرغفة خبز من الحبوب الكاملة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، الكرنب، عصير الليمون، جبنة بيكورينو رومانو، تفاح، بلح، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اترك السمك ليصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل الطهي.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح. أضف الكرنب، وتبّله بالفلفل، واتركه لمدة 10 دقائق.

أثناء نقع الملفوف، قطّعي التمر والتفاح إلى شرائح رفيعة. أضيفي التمر والتفاح والجبن واللوز إلى الملفوف. تبّلي بالفلفل واخلطي جيداً.
رشّ السمك بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. ارفع الحرارة إلى متوسطة. ضع السمك في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. اقله حتى يصبح ذهبي اللون من جهة واحدة، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
اقلب السمكة باستخدام ملعقة مسطحة واطبخها حتى تصبح متماسكة عند اللمس، لمدة 3 دقائق أخرى تقريبًا.
قسّم سمك السلمون والسلطة واللفائف على أربعة أطباق.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / طبق الكرنب / ملفوف ورقي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة