الهندباء المقلية
الأصوات: 6
وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
الهندباء البرية، أو الشيكوريا، ليست لذيذة فقط في السلطات الغنية بالفيتامينات وهي نيئة، بل يمكن استخدامها أيضاً لتحضير طبق جانبي شهي. لتحضيره، قسّمي رؤوس الهندباء إلى نصفين واقليها في زيت نباتي حتى يصبح لونها ذهبياً. للتتبيل، ستحتاجين فقط إلى القليل من خل النبيذ الأبيض، ورشة ملح، وملعقة صغيرة من السكر. هذا يكفي لإبراز نكهة الهندباء المقلية. رشيها بالبصل الأخضر المفروم وقدميها. الطبق الجانبي يبدو رائعاً.
نوصي
وصفة:
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ربع كوب من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي 4 رؤوس من الهندباء مقطعة إلى نصفين، مع وضع الجانب المقطوع لأسفل؛ وتبّليها بالملح. اطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتصبح طرية، مع تقليبها مرة واحدة، لمدة 10 دقائق تقريباً. أضيفي ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأبيض، وملعقة كبيرة من الماء، وملعقة صغيرة من السكر، ورشة ملح. اطهيها مع تقليب الهندباء لتغطيتها بالزيت، لمدة 30 ثانية تقريباً. رشيها بالبصل الأخضر المفروم.
وصفات بمكونات مماثلة: سلطة الهندباء
فئات:
وصفات مشابهة
